Kana-kasviskastike pastalle

Tämä kastike tuli improvisoitua, kun pohdin, onko ruoissamme tarpeeksi kasviksia taaperomme tarpeisiin.

Määrä on suuri, meillä siitä riitti pakastettavaksikin. 

Raaka-aineet:

1 pkt maustamatonta broileria

2-3 porkkanaa

1 purjo

1 kesäkurpitsa

1 munakoiso

1 ptk tomaattimurskaa

1 pkt kookosmaitoa

1 prk ruokakermaa

öljyä

broilerimaustetta

yrttisuolaa

valkosipulijauhetta

1 kasvis- tai kanaliemikuutio

Ohje: 

Pilko kana pieneksi, paista öljyssä pannulla, mausta mausteilla ja siirrä odottamaan. 

Kuori ja raasta porkkanat ja pese ja pilko purjo. Ala kuullottamalla näitä öljyssä suurehkossa kasarissa. Kuori ja raasta kesäkurpitsa, kuori ja paloittele munakoiso ja lisää kasariin. Kuullota kasviksia vielä noin 5 min. Lisää tomaattimurska, kookosmaito ja kerma sekä liemikuutio. Anna kiehua hiljalleen vielä 5-10 min. Kun kasvikset ovat kypsiä, soseuta sauvasekoittimella, ja lisää sekaan kana. 

Tarjoa esim pastan kanssa. 

Pikalasagne

Nopeutettu versio lasagnesta. 

Raaka-aineet: 

4 dl ruokakermaa

2 dl maitoa 

300 g juustoraastetta

1 tl valkosipulijauhetta 

1 munakoiso

1,5 tlk valmista tomaattikastiketta

lasagnelevyjä 

Ohje: 

Sekoita 2/3 juustoraasteesta ruokakerman ja maidon kanssa kattilassa, kuumenna kunnes juusto on sulanut ja mausta valkosipulijauheella. 

Kuori ja kuutioi munakoiso. 

Lado vuokaan kerroksittain tomaattikastiketta, munakoisoa, juustokastiketta ja lasagnelevyjä. Laita päällimmäiseksi kerros tomaattikastiketta ja ripottele loppu juustoraaste sen päälle. 

Paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia.