Prinsessamarjacookiet

Nämä cookiet on tehty Lunnin reseptin mukaisesti: http://www.maku.fi/blogit/lunni-leipoo/uusi-vuosi-uusi-cookieresepti. Fariinisokeri ja fudge-palat kuitenkin puuttuivat kaapista, ja suklaatakin oli liian vähän, joten piti hieman sovellella. Cookieista tuli kuitenkin todella hyviä! 

Leipomassa oli mukana prinsessa, joten kuivatut karpalot olivat tietenkin prinsessamarjoja. 

Raaka-aineet:

115 g voita

170 g vehnäjauhoja 

1/2 tl ruokasoodaa

1/4 tl leivinjauhetta

144 g sokeria

16 g siirappia

1 muna

1 tl vaniljauutetta

40 g valkoista suklaata rouhittuna

110 g tummaa suklaata rouhittuna

1 dl kuivattuja karpaloita

Ohje: 

Vatkaa huoneen lämpöinen voi sekä sokeri ja siirappi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna ja vaniljauute hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet käännellen taikinaan. Lisää suklaat ja marjat, sekoita pohjaa myöten. 

Ota taikinasta ruokalusikallisen kokoisia möykkyjä pellille muutaman sentin välein. Paista 190 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia - ei liian kypsiksi!