Kookoskuutiot

Näistä kookoskuutioista tuli tämän joulun hitti. Kuutiot on nopea valmistaa (lukuunottamatta yön yli odotusta), ja ne säilyvät jääkaapissa jopa kolme viikkoa. 

Raaka-aineet: 

1 prk kondensoitua maitoa

350 g kookoshiutaleita 

350 g tomusokeria

1 tl vanilja-aromia 

elintarvikeriä (pastaväri)

Ohje: 

Sekoita väriä lukuunottamatta kaikki ainekset kulhossa. (Huom! Massasta tulee jäykkää, kannattaa sekoittaa kädellä.) 

Jaa taikina puoliksi ja painele toinen puolikas esimerkiksi leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Värjää toinen puolikas taikinasta, ja painele se ensimmäisen kerroksen päälle. 

Anna levätä jääkaapissa yön yli. Leikkaa massa kuutioiksi. 

Tapenade, hummus ja baba ganoush

Tein glögi-iltaan leivän kanssa tarjottavia tahnoja. 

Tapenade

100 g oliiveja

1 rkl kapriksia

2 rkl oliiviöljyä

1 valkosipulin kynsi 

1 tl sitruunamehua

Jauha kaikki ainekset tahnaksi sauvasekoittimella. 

Hummus

1 prk kikherneitä

1 rkl tahinia

1/2 dl oliiviöljyä

1 valkosipulin kynsi 

1 rkl sitruunamehua

2-3 rkl hunajaa

suolaa 

Jauha kaikki ainekset tahnaksi sauvasekoittimella.  

Baba Ganoush eli munakoisotahna 

2 munakoisoa

2 rkl tahinia

1 valkosipulin kynsi 

1 rkl sitruunamehua

2-3 rkl hunajaa

suolaa 

Jauha kaikki ainekset tahnaksi sauvasekoittimella.  

Broilerimureke

Tämä mureke kaipaisi lisää mausteita, mutta näinkin kelpasi hyvin naperollemme. 

Raaka-aineet:

400 g broilerin jauhelihaa

1 dl korppujauhoja

1 prk Creme Bonjour cuisinea

1 muna 

1 dl ruokakermaa

Ohje: 

Sekoita korppujauhot ja creme bonjour, anna turvota hetki. Lisää jauheliha, muna ja ruokakerma. Muotoile murekkeeksi vuokaan. Paista uunissa 225 asteessa noin 30 min. 

Graavilohikastike pastalle

Tämän reseptin keksimisestä olen todella iloinen - ruoka on nopea tehdä, ja sen raaka-aineet löytyvät pienestä lähikaupastamme. 

Raaka-aineet:

1 punasipuli

15 cm kesäkurpitsaa

oliiviöljyä

300 g graavilohta

1 ps katkarapuja

3 dl ruokakermaa

sitruunamehua

pippuria

Ohje: 

Silppua sipuli ja kesäkurpitsa ja kuullota öljyssä. Suikaloi graavilohi ja sulata katkaravut, lisää pannulle. Paista hetki, ja lisää ruokakerma. Mausta sitruunanmehulla ja pippurilla. Tarjoa pastan kanssa.