Kookoskuutiot

Näistä kookoskuutioista tuli tämän joulun hitti. Kuutiot on nopea valmistaa (lukuunottamatta yön yli odotusta), ja ne säilyvät jääkaapissa jopa kolme viikkoa. 

Raaka-aineet: 

1 prk kondensoitua maitoa

350 g kookoshiutaleita 

350 g tomusokeria

1 tl vanilja-aromia 

elintarvikeriä (pastaväri)

Ohje: 

Sekoita väriä lukuunottamatta kaikki ainekset kulhossa. (Huom! Massasta tulee jäykkää, kannattaa sekoittaa kädellä.) 

Jaa taikina puoliksi ja painele toinen puolikas esimerkiksi leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Värjää toinen puolikas taikinasta, ja painele se ensimmäisen kerroksen päälle. 

Anna levätä jääkaapissa yön yli. Leikkaa massa kuutioiksi.