Broilerinkoivet ja tomaattiriisi

Tämä resepti on muunnos edellisestä broilerinkoivet riisipedillä -reseptistä. 

Raaka-aineet: 

3 kpl broilerin koipireisiä

2 tl broilerimaustetta

1 punasipuli 

3 valkosipulinkynttä

2-4 cm kesäkurpitsaa 

2 dl riisiä

1 tlk tomaattimurskaa

1 dl vettä

1 dl smetanaa

Ohje: 

Hiero broilerimaustetta koipiin, anna maustua 

Silppua sipuli ja valkosipuli, raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi, ja kuullota pannulla. Huuhtele riisi ja lisää pannulle, kuullota hetki. Kaada riisiseos uunivuokaan. Lisää sekaan tomaattimurska, vesi ja smetana, sekoita. 

Nosta koivet vuokaan. Paista uunissa 45-60 min. 

Broilerinkoivet riisipedillä

Raaka-aineet: 

3 kpl maustamattomia broilerin koipireisiä

1-2 tl valkoista currytahnaa

2,5 dl basmatiriisiä

1 prk ananasrenkaita (tai -paloja)

2 tl kurkumaa

2,5 dl kookoskermaa

3 dl vettä 

1 kanaliemikuutio

Ohje: 

Hiero currytahna broilerinkoipiin ja anna maustua jääkaapissa 1/2-1 h. 

Huuhtele riisi kylmällä vedellä ja kaada uunivuokaan. Pilko ananas paloiksi ja lisää riisin päälle. Kuumenna vesi ja sekoita siihen kanaliemikuutio. Kaada riisin päälle kanaliemi ja kookoskermaa, mausta kurkumalla ja sekoita. Lisää päälle broilerinkoivet. 

Paista uunissa 200 asteessa 45-60 minuuttia.