Fetabroileria ja uunivihanneksia

Teimme tätä ruokaa äitini kanssa lounaaksi kaapista löytyneistä aineista. 

Raaka-aineet:

1 pkt broileria

1 pkt fetaa

currya

paprikajauhetta

öljyä

porkkanaa

bataattia

kesäkurpitsaa

munakoisoa

öljyä

yrttejä

Ohje: 

Tee ensin uunijuurekset. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Pilko porkkanat ja bataatti, laita pellille ja lisää päälle öljyä ja mausteita, sekoita ja laita uuniin. Pilko kesäkurpitsa ja munakoiso ja lisää hetken päästä uuniin. Anna paahtua, kunnes vihannekset tuntuvat kypsiltä. 

Pilko broileri sopiviksi suupaloiksi. Paista pannulla öljyssä, lisää mausteet. Pilko feta ja anna sulaa broilerin päälle. 

Porkkana-palsternakkakeitto

Raaka-aineiden määrät ovat tässä reseptissä hyvin suuntaa-antavia, heittelin niitä nimittäin kattilaan vähän miten sattui. 

Raaka-aineet:

3 pientä sipulia

3-4 rkl öljyä

200 g palsternakkaa

5 porkkanaa

8 pientä perunaa

4 valkosipulinkynttä 

currya

juustokuminaa

vettä 

2 dl ruokakermaa

soijakastiketta

Ohje: 

Kuutioi sipuli reiluiksi kuutioiksi ja ala kuullottaa kattilassa öljyssä mausteiden kanssa. Pilko muut vihannekset ja lisää kattilaan sitä mukaa. Kuullota yhteensä n 15 minuuttia. 

Kuumenna vettä kiehuvaksi. Lisää kattilaan sen verran, että vihannekset juuri ja juuri peittyvät. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset tuntuvat kypsiltä. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma, mausta soijakastikkeella. 

Tarjoa esim raejuuston kanssa. 

Kanapiirakka

Kerrankin hieman erilainen suolainen piirakka! 

Raaka-aineet:

1 piirakkapohja

400 g kananpojan jauhelihaa

1 sipuli

1/2 kesäkurpitsaa

1 pkt fetaa

2 dl ruokakermaa

1 dl maitoa 

2 kananmunaa

currya 

paprikajauhetta

yrttisuolaa

basilikaa

oliiviöljyä

Ohje: 

Anna pohjan sulaa, painele vuokaan ja esipaista paketin ohjeen mukaan. 

Silppua sipuli, pilko kesäkurpitsa ja paista ne yhdessä jauhelihan kanssa. Mausta curryllä, paprikajauheella ja yrttisuolalla. Levitä paistos piirakkapohjan päälle. 

Pilko feta ja levitä jauhelihan päälle. Sekoita munat ja maito keskenään ja mausta yrttisuolalla ja basilikalla. Kaada piirakkapohjan päälle. 

Paista uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia.