Porkkana-palsternakkakeitto

Raaka-aineiden määrät ovat tässä reseptissä hyvin suuntaa-antavia, heittelin niitä nimittäin kattilaan vähän miten sattui. 

Raaka-aineet:

3 pientä sipulia

3-4 rkl öljyä

200 g palsternakkaa

5 porkkanaa

8 pientä perunaa

4 valkosipulinkynttä 

currya

juustokuminaa

vettä 

2 dl ruokakermaa

soijakastiketta

Ohje: 

Kuutioi sipuli reiluiksi kuutioiksi ja ala kuullottaa kattilassa öljyssä mausteiden kanssa. Pilko muut vihannekset ja lisää kattilaan sitä mukaa. Kuullota yhteensä n 15 minuuttia. 

Kuumenna vettä kiehuvaksi. Lisää kattilaan sen verran, että vihannekset juuri ja juuri peittyvät. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset tuntuvat kypsiltä. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma, mausta soijakastikkeella. 

Tarjoa esim raejuuston kanssa.