Kasvissosekeitto

Tähän keittoon ei tarvitse antaa sen tarkempaa reseptiä, mutta keiton maun salaisuutena on Creme Bonjour Cuisine (valkosipuli ja yrtit; käytän sitä tällä hetkellä näköjään kaikkeen ruoanlaittoon)!

Eli kattilaan niitä kasviksia ja juureksia, joita sattuu olemaan, keitetään kypsäksi kasvisfondilla tai -kuutiolla maustetussa vedessä, soseutetaan, ja lopuksi sekoitetaan Creme Bonjour Cuisine sekaan. 

Pintapaistettu lohi

Söimme eilen illalla pintapaistettua lohta, eli polttolampulla ("tohotin") pinnasta paistettua lohta. Kelpasi myös naperollemme, riisin, soijakastikkeen ja salaatin kera. 

Me paistoimme lampulla ensin nahattoman sushitasoisen lohen fileepalan kaikki pinnat, ja leikkaasimme fileen sitten viipaleiksi. Hyvän kalaveitsen puutteessa paloista ei tullut kovin siistejä, joten kauniimman lopputuloksen saa leikkaamalla kalan ensin paloiksi ja sitten tohottamalla. Tällöin kala saattaa tosin helposti kypsyä liikaa - ajatushan on, että pinta saa hieman väriä ja paiston makua, mutta kala jää muutoin raa'aksi. 

Pintapaistettu lohi sopii moneen yhteyteen, ja pintapaistetut lohinigirit ovatkin tällä hetkellä suosikkejani sushipöydässä. 

Myös salaatissa avokadon kanssa pintapaistettu lohi on ihanaa. Salaatin kanssa sopii esimerkiksi seuraava kastike

Raaka-aineet:

1 valkosipulinkynsi

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa

2 tl seesamiöljyä 

1 rkl soijakastiketta

1 rkl sitruunamehua 

Ohje: 

Murskaa valkosipulinkynsi ja sekoita kaiku kastikkeen ainekset. 

Soijarouhe-spagettilaatikko

Tämä spagettilaatikko on vastaava kuin aiemmin postaamani kanaversio, mutta vielä nopeampi tehdä. 

Raaka-aineet:

250 g spagettia

suolaa

2 dl soijarouhetta

1/2 kasvisliemikuutio

10 cm kesäkurpitsaa

1 tlk tomaattikastiketta

2 dl ruokakermaa

juustoraastetta 

Ohje:

Keitä spagetti suolalla ja soijarouhe kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi ohjeen mukaan. Raasta kesäkurpitsa. 

Sekoita voidellussa vuoassa spagetti, soijarouhe, kesäkurpitsa, tomaattikastike ja kerma. Ripottele päälle juustoraaste. 

Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. 

Kana-spagettilaatikko

Tämä vuoka kaipasi syödessä suolaa, suolataso tehdessä valittiin naperollemme sopivaksi. 

Raaka-aineet: 

250 g spagettia

1 ptk kanan fileitä

1 punasipuli 

10 cm kesäkurpitsaa

1 dl punaisia linssejä

broilerimaustetta

sitruunamehua 

4 dl kookosmaitoa

1/2 dl ruokakermaa (tarvittaessa)

juustoraastetta

Ohje: 

Katkaise spagetti kolmeen osaan ja keitä kypsäksi. 

Huuhtele ja keitä linssit kypsiksi. 

Pilko sipuli ja raasta kesäkurpitsa, kuullota kypsäksi ja siirrä sivuun. Suikaloi kana ja paista kypsäksi, mausta broilerimausteella ja sitruunanmehulla. Lisää kasvikset ja linssit sekaan. 

Laita vuokaan kerroksittain spagetti ja kanaseos, sekoita hieman. Kaada päälle kookosmaito ja tarvittaessa ruokakerma, ja ripottele pintaan juustoraastetta. 

Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.