sunnuntai 27. elokuuta 2017

Kukkakaalikeitto

Kukkakaalitalkoiden hengessä keittelin jättiannoksen kukkakaalikeittoa. Tästä riittää koko perheelle pariksi arki-illaksi ja vielä yksi setti pakkaseen. 

Raaka-aineet: 

2 pienehköä kukkakaalia
7-8 pienehköä perunaa
3-4 pientä kesäsipulia
n. 2 l mietoa kasvislientä
1 pkt koskenlaskijaa

Ohje: 

Huuhdo ja pilko kukkakaali, laita isoon kattilaan. Kuori ja pilko perunat ja sipulit, lisää ne kattilaan. Lisää päälle kasvislientä niin, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Keitä 10-15 min kunnes perunat ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää koskenlaskija paloina sekaan, sekoita kunnes se on sulanut. 

Kinkkupastavuoka

Raaka-aineet:
300 g fusilli-pastaa 
300 g maalaiskinkkua
1/2 sipuli kuutioituna 
100 g tuorejuustoa 
4 dl ruokakermaa 
100 g cheddar-raastetta

Ohje: 

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan minuuttia vaille kypsäksi. 

Kuutioi kinkku. Kuullota sipulia pannulla, lisää sekaan kinkku ja paistele hetki. Lisää tuorejuusto ja anna sulaa sekoitellen. 

Kaada pasta uunivuokaan, ja sekoita kinkut sekaan. Kaada päälle ruokakerma ja ripottele juustoraaste pinnalle. 

Paista uunissa 225 asteessa 15 min. 

sunnuntai 20. elokuuta 2017

Lasagnette herneproteiinista

Raaka-aineet: 

1,5 dl herneproteiinirouhetta
3 dl vettä
2 tlk Pirkka Luomu -pastakastiketta 
8 lasagnelevyä
2 porkkanaa
2 dl ruokakermaa
150 g cheddarraastetta


Ohje: 

Keitä herneproteiinirouhe pakkauksen ohjeen mukaan (5-6 min) ja siivilöi ylimääräinen vesi pois. Sekoita sekaan tomaattikastike ja kaada lasagnevuokaan. Raasta porkkanat ja lisää vuokaan. Riko lasagnelevyt paloiksi ja lisää vuokaan, sekoita hyvin. 

Sekoita kerma ja juustoraaste ja levitä päällimmäiseksi vuokaan. 

Paista uunissa 225 asteessa 30 min. 

maanantai 31. heinäkuuta 2017

Yhden kastikkeen tomaattinen kanalasagne

Raaka-aineet:

450 g broilerin paistileikkeitä
15 cm kesäkurpitsaa
1 sipuli
2 pkt Pirkka-tomaattikastiketta 
4 dl kookosmaitoa
cheddar-raastetta
lasagnelevyjä



Ohje: 

Kuutioi broilerit, sipuli ja kesäkurpitsa. Paista pannulla ensin kana kypsäksi, lisää sitten sipuli ja kesäkurpitsa ja kuullota hetki. Lisää pastakastike ja kookosmaito, sekoita ja kuumenna. 

Kokoa lasagne: pohjalle vähän kastiketta, sitten lasagnelevyt, kastikekerros ja hieman juustoraastetta, toista niin kauan kuin vuokaan mahtuu ja kastiketta riittää. Päällimmäiseksi kastiketta ja reilummin juustoa. 

Paista uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia. 

Ihana ja helppo siemennäkkäri

Todella maukas näkkäri, johon tulee himo! 

 Raaka-aineet: 

1 3/4 dl auringonkukan siemeniä 
1 1/2 dl seesaminsiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl neljän viljan puurohiutaleita 
2 rkl perunajauhoja 
3/4 tl merisuolaa
3 munaa
sormisuolaa ripoteltuna päälle

Ohje: 

Sekoita kaikki aineet (paitsi sormisuola) keskenään ja kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille. 

Painele mahdollisimman ohueksi levyksi ja paista uunissa 175 asteessa (kiertoilma 150 astetta) noin 25 minuuttia. 

Leikkaa levy heti uunista ottamisen jälkeen paloiksi ja anna jäähtyä ritilän päällä. 


maanantai 20. helmikuuta 2017

Kampelarullat uunissa

Raaka-aineet:
6-8 (kuningas)kampelafilettä
150 g kylmäsavulohta
70 g ruohosipulituorejuustoa
2,5 dl ruokakermaa
sitruunamehua
suolaa
tilliä 

Ohje: 
Levitä kampelafileet leikkuulaudalle. Laita 1/3 matkalle kylmäsavulohta ja sen päälle nokare tuorejuustoa. Kääri fileet rullalle ja laita uunivuokaan. Mausta kevyesti sitruunamehulla, suolalla ja tilillä. Kaada päälle ruokakerma. 



Paista 200 asteessa n 20 minuuttia. Tarjoa perunoiden tai muusin kanssa. 

torstai 5. tammikuuta 2017

Paistettu riisi

Tästä saattaa olla aiempiin versio kirjattuna, mutta tässä vielä nopea versio. 

Raaka-aineet: 
9 dl keitettyä riisiä
Oivariini-juoksevaa
2 porkkanaa
15 cm purjoa 
1 dl pakastemaissia
2 dl sokeriherneen palkoja (pakaste)
4 kananmunaa 
soijakastiketta
osterikastiketta 
seesamiöljyä 
limemehua

Ohje:
Kuutioi porkkana pieneksi, silppua purjo. Kuullota pannulla. Lisää maissit ja herneet ja kuumenna. Lisää riisi, paista kunnolla. Tee keskelle pannua tilaa, riko siihen kananmunat ja paista kuin kokkeli. Kun munat ovat melkein hyytyneet, sekoita kaikki aineet sekaisin ja mausta soijakastikkeella, osterikastikkeella, seesamiöljyllä ja limemehulla. 

tiistai 3. tammikuuta 2017

Jäätelökakku

Tänä vuonna lasten synttärikakku oli jäätelökakku. Tein sen irtopohjavuokaan, jolloin se näytti koristeluineen "oikealta" kakulta esikoisen toiveen mukaisesti. 



Voit tehdä kakun useammassa vaiheessa tarjoilupäivää edeltävällä viikolla omien aikataulujesi mukaan. Lyhyimmillään tekeminen vie muutaman tunnin. 



Raaka-aineet:

100 g tummaa suklaata
100 g voita
2 dl sokeria 
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria 

2 l vanilijajäätelöä
1 pkt oreo-keksejä 

150 g valkosuklaata
3/4 dl kuohukermaa
koristeita 

Ohje: 

Tee ensin pohja. Sulata suklaa ja voi mikrossa lisää munat ja sokeri vatkaten seokseen. Yhdistä loput aineet ja lisää kevyesti sekoittaen taikinaan. Kaada leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa n 20 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa. 

Ota jäätelö pehmenemään huoneenlämpöön, pilko hieman pienemmiksi paloiksi. Murskaa oreot  muruiksi esim veitsellä. Sekoita oreomurska ja 3/4 jäätelöstä. Painele jäähtyneen kakkupohjan päälle. Painele sitten loput jäätelöt päällimmäiseksi. Nosta kakku pakastimeen jähmettymään. 

Tee suklaakuorrute. Paloittele suklaa ja sulata mikrossa. Kuumenna kerma kattilassa kuumaksi, mutta ei kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä ja sekoita suklaa sekaan. Sekoita, kunnes tasaista, kuumenna varovasti liedellä tarvittaessa. Anna jäähtyä sopivan lämpöiseksi, kaada  kakun päälle ja koristele. (Itse irroitin kakun vuoasta ennen kuin kaadoin kuorrutteen päälle, ja se valui liikaa.)