tiistai 30. heinäkuuta 2013

Kirsikkatomaattipasta

Tämä pasta on tehty sovellellen Barillan iPhone-sovelluksen reseptiä.

Raaka-aineet:

1 rs kirsikkatomaatteja
suolaa
mustapippuria
1/2 pussia kierrefusilleja
oliiviöljyä
2-3 rkl pestoa
1 mozzarella
tuoretta basilikaa

Ohje:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Puolita sillä aikaa kirsikkatomaatit ja kuullota pannulla 3-4 minuuttia suolan ja pippurin kanssa. Valuta pasta ja laita takaisin kattilaan. Lisää oliiviöljy, pesto ja tomaatit. Jaa pasta lautasille ja revi päälle mozzarellaa ja basilikaa. Mausta vielä mustapippurilla.  

Kuvaa pastasta ei ole, sillä se katosi nälkäisiin suihin ennen kuin ehdin edes ajatella kuvaamista. 

maanantai 29. heinäkuuta 2013

Fetasalaatti

Viime päivinä ollaan oltu niin paljon liikkeellä, että ruoanlaitto on jäänyt minimiin. Eilen mies palasi kuitenkin töihin, ja arkirytmi pitäisi taas löytää. 

Päivällä söin lounaan tytön nukkuessa Four Seasonsissa Kapteeninkadulla, ja eilen illalla syötiin fetasalaattia. Muiden ohjeiden puutteessa tässä sitten resepti siihen kaikessa yksinkertaisuudessaan. 


Raaka-aineet:

1 ruukkusalaatti
2 tomaattia
1/2 kurkku
1 kevätpunasipuli varsineen
2 retiisiä  
1 pkt fetaa
1/2 purkkia oliiveja
Oliiviöljyä, balsamicoa, suolaa, pippuria

Ohje: 
Pese vihannekset, pilko kaikki ja kasaa lautaselle. Mausta makusi mukaan. 

perjantai 19. heinäkuuta 2013

Jauhelihakastike vauvalle

Tyttäremme rakastaa Hipp-merkkistä tomaattimozzarellapastaa, ja yritin tehdä itse edes vähän sinne suuntaan olevaa ruokaa, eli tomaattipastaa jauhelihalla. Resepti on uusavuttomasti sekoitus netistä löytyneitä ohjeita ja omaa sovellusta. Lopputulos oli sinänsä hyvää, muttei kovinkaan tomaattista. 

Raaka-aineet:

200g vähärasvaista luomujauhelihaa 
500g porkkanaa 
200g palsternakkaa 
4 tomaattia 
1 pieni sipuli 
5 dl vettä 
1/2 rkl Herbamare kasvisliemitiivistettä (suolaton) 
tuoretta basilikaa 
pientä pastaa

Ohje:
Kalttaa tomaatit ja kuori ne sekä muut vihannekset ja pilko reiluiksi paloiksi. Laita kattilaan, lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvisliemitiiviste ja anna hautua noin 1/2 tuntia. 

Lisää jauheliha ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää basilika ja soseuta sauvasekoittimella. 

Keitä pasta kypsäksi (minulla oli Italiasta ostettua vauvapastaa), ja lisää soseen sekaan.  



keskiviikko 17. heinäkuuta 2013

Kanaa ja kasviksia grillivastuksilla

Tämän kertainen pikaruoka toteutettiin jälleen uunin grillivastuksilla. Kasvikset ostettiin torilta hieman ennen kokkausta. 



Raaka-aineet:

3 broilerin fileepihviä
tuoretta basilikaa
1 valkosipulinkynsi
sitruunamehua
oliiviöljyä

1 kesäkurpitsa
1 keltainen kesäkurpitsa 
2 punakevätsipulia
2 tuoretta punajuurta
oliiviöljyä
sitruuna-valkoviinietikkaa
suolaa
pippuria

Ohje:

Laita broilerit lautaselle ja lisää oliiviöljy, sitruunamehu sekä valkosipuli ja basilika (silputtuna). Anna maustua jonkin aikaa. 

Laita uunin grillivastukset lämpenemään 275 asteeseen. 

Pilko kesäkurpitsat, sipuli ja punajuuret. Vuoraa uunipelti foliolla ja laita siihen hieman oliiviöljyä. Laita kasvikset pellille ja kaada päälle oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa ja ripottele suolaa ja pippuria. Laita myös kanat pellille kasvisten sekaan. 

Paista grillivastusten alla n. 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kasvikset saaneet hieman väriä. Broilerit ja kasvikset voi kääntää halutessaan tasaisemman värin saamiseksi. 

Tässä vielä epäesteettinen kuva annoksesta, joka oli kylläkin hyvä. 



lauantai 13. heinäkuuta 2013

Pastasalaatti grillimakkaran seuraksi

Grilliruoan seuralaisilla jatketaan. Lähdimme Mustasaareen retkelle, ja otimme sinne omat eväät mukaan. Luomugrillimakkaran seuraksi teimme hyvin yksinkertaista pastasalaattia. 



Raaka-aineet:
1/2 pussia fusilleja
3 rkl pestoa
1 loraus sitruuna-valkoviinietikkaa
1 loraus oliiviöljyä
suolaa
pippuria
1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja viipaleina
1 kevätpunasipuli
1 suippopaprika
1 pkt fetaa
1 kourallinen tuoretta basilikaa

Ohje:
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä ja huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita sekaan pesto, valkoviinietikka, öljy, suola ja pippuri sekä pieneksi silputtu sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit. Anna maustua jonkin aikaa, meillä yön yli. 
Pilko paprika, feta ja sipulin varsi ja sekoita pastan sekaan. Ripottele päälle basilikan lehdet. 

perjantai 12. heinäkuuta 2013

Kesäkeitto

Kesäisenä lounaana olemme nauttineet ihanaa kesäkeittoa Eeva Kolun ohjeella torilta hankituista kasviksista. Kiitos hänelle, ohje palautti uskoni kesäkeittoon!

Halloumisalaatti grillatuilla kasviksilla

Italianmatkan herkuttelun jälkeen tekee mieli kevyempää ruokaa. Siksi päätimme tänä iltana tehdä salaattia. Lopputuloksen keveydestä voikin sitten olla montaa mieltä... Resepti on yhdistelmä jääkaapin antimia ja kaupassa saatua inspiraatiota. Kasvikset grillattiin uunin grillivastuksilla, sillä kerrostaloasunnossamme muunlainen grillaaminen on mahdotonta.




Raaka-aineet:

1 paketti halloumia
1 pussi tuoretta pinaattia
2 kevätsipulia
1 munakoiso
½ rasiaa kirsikkatomaatteja
1 avokado
1 kourallinen saksanpähkinöitä
oliiviöljyä
sitruuna-valkoviinietikkaa
suolaa

Ohje:

Lämmitä uunin grillivastukset 275 asteeseen. Pilko munakoiso ja sipuli reiluiksi suupaloiksi ja halkaise kirsikkatomaatit, ja laita ne uunipannulle leivinpaperin (tai, järkevämmin ajateltuna folion) päälle. Ripottele päälle oliiviöljyä, sitruuna-valkoviinietikkaa ja suolaa. Paahda grillivastusten alla n. 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat saaneet kunnolla väriä. Laske lämpö n. 200 asteeseen ja vaihda uuni tavalliseen uunitilaan. Anna kasvisten olla uunissa, kunnes olet paistanut halloumin.

Pese ja kuivaa pinaatti ja asettele lautasille. Leikkaa kevätsipulin varsia pinaattien päälle. Paloittele avokado ja jaa lautasille.

Paahda saksanpähkinöitä kuivalla paistinpannulla hetken ajan ja jaa lautasille

Viipaloi halloumi ja paista muutaman minuutin ajan kummaltakin puolelta. Jaa halloumi ja  paahdetut vihannekset lautasille.


Salaatin kastikkeeksi sopii esimerkiksi viikuna-balsamico-siirappi.

Kuhanyytit grillissä

Tällä nimellä kulkeva blogi täytyy luonnollisesti avata kuhareseptillä. Grillasimme eilen illalla nopeasti valmistettavia kuhanyyttejä, joihin resepti löytyi yhdistelemällä erilaisia netistä löytyneitä ohjeita.

Kuvaa ruoasta ei ikävä kyllä ole, koska silloin en vielä tiennyt saavani aikaiseksi tätä blogia.

Suurin piirtein näin se meni:

Raaka-aineet:

3 kuhafilettä
2 kevätsipulia
1 nippu vihreää parsaa
4 tummaa herkkusientä
3 retiisiä
125 g piparjuurituorejuustoa
suolaa
pippuria

Ohje:

Laita kukin kuhafile kaksinkertaisen folion päälle, ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Pese ja pilko/viipaloi sipulit, parsa, herkkusienet ja retiisit ja laita kuhafileiden päälle. Jaa tuorejuusto nokareina kasvisten päälle. Laita folionyytit kiinni. Grillaa 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta vielä napakoita, ja kala kypsää.

Kuhan Jotain

Tämän ruokablogin tarkoituksena on pitää tallessa omien kokkailuiden reseptit. Ruoat ovat lapsiperheen kiireistä arkiruokaa, joskus toivottavasti myös leipomuksia. Tavoitteenani on löytää hieman helpommin vastaus kysymykseen, mitä tänään syötäisiin. 

Ehkäpä joskus kuvia myös ulkona syödyistä ruoista. 

Blogin nimestä kiitos mieheni huumorintajulle.