Kanaa ja kasviksia grillivastuksilla

Tämän kertainen pikaruoka toteutettiin jälleen uunin grillivastuksilla. Kasvikset ostettiin torilta hieman ennen kokkausta. 

Raaka-aineet:

3 broilerin fileepihviä

tuoretta basilikaa

1 valkosipulinkynsi

sitruunamehua

oliiviöljyä

1 kesäkurpitsa

1 keltainen kesäkurpitsa 

2 punakevätsipulia

2 tuoretta punajuurta

oliiviöljyä

sitruuna-valkoviinietikkaa

suolaa

pippuria

Ohje:

Laita broilerit lautaselle ja lisää oliiviöljy, sitruunamehu sekä valkosipuli ja basilika (silputtuna). Anna maustua jonkin aikaa. 

Laita uunin grillivastukset lämpenemään 275 asteeseen. 

Pilko kesäkurpitsat, sipuli ja punajuuret. Vuoraa uunipelti foliolla ja laita siihen hieman oliiviöljyä. Laita kasvikset pellille ja kaada päälle oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa ja ripottele suolaa ja pippuria. Laita myös kanat pellille kasvisten sekaan. 

Paista grillivastusten alla n. 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kasvikset saaneet hieman väriä. Broilerit ja kasvikset voi kääntää halutessaan tasaisemman värin saamiseksi. 

Tässä vielä epäesteettinen kuva annoksesta, joka oli kylläkin hyvä.