Pastasalaatti grillimakkaran seuraksi

Grilliruoan seuralaisilla jatketaan. Lähdimme Mustasaareen retkelle, ja otimme sinne omat eväät mukaan. Luomugrillimakkaran seuraksi teimme hyvin yksinkertaista pastasalaattia. 

Raaka-aineet:

1/2 pussia fusilleja

3 rkl pestoa

1 loraus sitruuna-valkoviinietikkaa

1 loraus oliiviöljyä

suolaa

pippuria

1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja viipaleina

1 kevätpunasipuli

1 suippopaprika

1 pkt fetaa

1 kourallinen tuoretta basilikaa

Ohje:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä ja huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita sekaan pesto, valkoviinietikka, öljy, suola ja pippuri sekä pieneksi silputtu sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit. Anna maustua jonkin aikaa, meillä yön yli. 

Pilko paprika, feta ja sipulin varsi ja sekoita pastan sekaan. Ripottele päälle basilikan lehdet.