Kesäkurpitsapasta tofulla

Kun aloin tehdä tätä pastaa, olin vielä siinä uskossa, että jääkaapistamme löytyy fetaa. Näin ei kuitenkaan ollut, joten lennosta pastaan päätyi tofu. 

Raaka-aineet:

1 kesäkurpitsa

2 kevätpunasipulia

2 valkosipulinkynttä

1 pkt yrttimarinoitua tofua

3 rkl valkosipulituorejuustoa

2 dl ruokakermaa

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

sitruunamehua

spagettia

Ohje:

Keitä pasta ohjeen mukaan. 

Pilko kesäkurpitsa, sipulit ja valkosipulinkynnet, ja freesaa pannulla öljyssä. Kuutioi tofu ja heitä pannulle vihannesten sekaan. Lisää tuorejuusto ja ruokakerma, mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Anna hautua hetki.