Sieniriisivuoka

Olin jo unohtanut ostaneeni torilta suppilovahveroita, ja muistaessani ne päädyin tekemään vauhdilla helppoa riisilaatikkoa (vai -vuokaa?) kaappien antimista. Pidän tämäntyyppisistä ruoista, jotka voi vain heittää uuniin kypsymään mahdollisimman lyhyen valmistelun jälkeen. 

Tein ruoan suolattomana, jotta tyttöremmekin voisi syödä sitä, ja se jopa kelpasi hänelle, vaikka muuten syöminen onkin ollut melko heikkoa hampaiden tulon takia. 

Raaka-aineiden määrät ovat reseptissä arvioita - en niin tarkkaan katsonut, mitä sinne laitoin. 

Raaka-aineet:

2,5 dl riisiä

1 l suppilovahveroita silputtuna

3 rkl öljyä

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 persiljajuuri

3-4 dl vettä

kasvisliemivalmistetta (suolaton)

2-3 dl maitoa

1,5 dl juustoraastetta

Ohje:

Paista sieniä pannulla, kunnes nesteet ovat haihtuneet. Lisää öljy sekä pilkotut sipuli ja valkosipuli ja kuullota hetki. 

Kuori ja kuutioi persiljajuuri pieniksi kuutioiksi. 

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita siihen kasvisliemivalmiste. 

Sekoita uunivuoassa riisi ja juustoraaste ja lisää sekaan sienet, sipuli sekä persiljajuuri. Kaada päälle kasvisliemi ja maito. 

Paista uunissa 200 asteessa noin tunti. Tarkista välillä nesteen määrä ja lisää tarvittaessa.