Kookoskuutiot

Näistä kookoskuutioista tuli tämän joulun hitti. Kuutiot on nopea valmistaa (lukuunottamatta yön yli odotusta), ja ne säilyvät jääkaapissa jopa kolme viikkoa. 

Raaka-aineet: 

1 prk kondensoitua maitoa

350 g kookoshiutaleita 

350 g tomusokeria

1 tl vanilja-aromia 

elintarvikeriä (pastaväri)

Ohje: 

Sekoita väriä lukuunottamatta kaikki ainekset kulhossa. (Huom! Massasta tulee jäykkää, kannattaa sekoittaa kädellä.) 

Jaa taikina puoliksi ja painele toinen puolikas esimerkiksi leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Värjää toinen puolikas taikinasta, ja painele se ensimmäisen kerroksen päälle. 

Anna levätä jääkaapissa yön yli. Leikkaa massa kuutioiksi. 

Tapenade, hummus ja baba ganoush

Tein glögi-iltaan leivän kanssa tarjottavia tahnoja. 

Tapenade

100 g oliiveja

1 rkl kapriksia

2 rkl oliiviöljyä

1 valkosipulin kynsi 

1 tl sitruunamehua

Jauha kaikki ainekset tahnaksi sauvasekoittimella. 

Hummus

1 prk kikherneitä

1 rkl tahinia

1/2 dl oliiviöljyä

1 valkosipulin kynsi 

1 rkl sitruunamehua

2-3 rkl hunajaa

suolaa 

Jauha kaikki ainekset tahnaksi sauvasekoittimella.  

Baba Ganoush eli munakoisotahna 

2 munakoisoa

2 rkl tahinia

1 valkosipulin kynsi 

1 rkl sitruunamehua

2-3 rkl hunajaa

suolaa 

Jauha kaikki ainekset tahnaksi sauvasekoittimella.  

Broilerimureke

Tämä mureke kaipaisi lisää mausteita, mutta näinkin kelpasi hyvin naperollemme. 

Raaka-aineet:

400 g broilerin jauhelihaa

1 dl korppujauhoja

1 prk Creme Bonjour cuisinea

1 muna 

1 dl ruokakermaa

Ohje: 

Sekoita korppujauhot ja creme bonjour, anna turvota hetki. Lisää jauheliha, muna ja ruokakerma. Muotoile murekkeeksi vuokaan. Paista uunissa 225 asteessa noin 30 min. 

Graavilohikastike pastalle

Tämän reseptin keksimisestä olen todella iloinen - ruoka on nopea tehdä, ja sen raaka-aineet löytyvät pienestä lähikaupastamme. 

Raaka-aineet:

1 punasipuli

15 cm kesäkurpitsaa

oliiviöljyä

300 g graavilohta

1 ps katkarapuja

3 dl ruokakermaa

sitruunamehua

pippuria

Ohje: 

Silppua sipuli ja kesäkurpitsa ja kuullota öljyssä. Suikaloi graavilohi ja sulata katkaravut, lisää pannulle. Paista hetki, ja lisää ruokakerma. Mausta sitruunanmehulla ja pippurilla. Tarjoa pastan kanssa. 

Uunilohta ja katkarapuja

Tämä uunilohi syntyi kaverini inspiroimana (kiitos, S!), ja vaikka resepti oli simppeli, hain tukea vielä Hellapoliisin reseptistä. 

Raaka-aineet:

1,25 kg lohta

öljyä

suolaa

pippuria

200 g katkarapuja

2 dl kermaa

1 prk Creme Bonjour Cuisinea (valkosipuli - yrtti)

tilliä

Ohje:

Laita lohi öljyttyyn vuokaan, laita päälle suolaa ja pippuria.  Paista uunissa 200 asteessa n 10 min. Sekoita kerma, Creme Bonjour ja silputtu tilli. Ota lohi uunista, ripottele päälle katkaravut ja kaada kermaseos päälle. Paista uunissa, kunnes lohi on kypsä. 

Meillä kypsyminen kesti yllättävän kauan, vielä n 20-30 minuuttia. 

Nakkikastike

Meillä nakkikastike tehdään Safkaa-kirjan ohjeella, sen mitä nyt näin perinteiseen ruokaan reseptiä tarvitaan. 

(Hmmm, kuvien puute ei ehkä olekaan ongelma näinkin esteettisten ruokien osalla...)

Raaka-aineet:

1 pkt nakkeja

1 sipuli

1 rkl jauhoja

2,5 dl vettä

1 dl kermaa 

1 rkl tomaattipyrettä 

suolaa 

pippuria

voita paistamiseen

Ohje: 

Silppua sipuli ja kuullota se voissa. Pilko nakit ja paista sipulin kanssa hetki. Ripottele vehnäjauhot pannulle ja sekoita. Lisää vesi koko ajan sekoittaen, sitten kerma ja tomaattipyre. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta ja hauduta sitten vielä 5 minuuttia. 

Tarjoa esimerkiksi perunamuusin kanssa. 

Pikapekonipasta

Raaka-aineet:

1 paketti pekonia

1 punasipuli

1 prk ruokakermaa

pasta

parmesaania

Ohje: 

Kuutioi pekoni, silppua sipuli. Paista pekoni, siirrä sivuun odottamaan. Kuullota sipuli pekonin rasvassa kypsäksi. Lisää pekoni takaisin pannulle, kaada sekaan kerma. 

Keitä pasta kypsäksi paketin ohjeen mukaan. Sekoita kastike pastan kanssa. Tarjoile raastetun parmesaanin kanssa. 

Kanaa ja nuudeleita

Raaka-aineet: 

400 g kanan rintafileitä

1 sipuli 

15 cm kesäkurpitsaa

öljyä paistamiseen

nuudeleita

1,5 dl ruokakermaa

2 dl kookoskermaa

yrttisuolaa 

basilikaa

valkosipulijauhetta

Ohje: 

Pilko sipuli, raasta kesäkurpitsa. Kuullota kypsäksi. Kuutioi kana ja paista kypsäksi, mausta yrttisuolalla. Lisää kasvikset, ruokakerma ja kookoskerma. Mausta. 

Keitä nuudelit kypsiksi, sekoita kastikkeen kanssa. 

Mureke

Raaka-aineet:

1/2 dl korppujauhoja

1 dl ruokakermaa

1 muna

1 ps sipulikeittojauhetta

400 g naudan jauhelihaa 

Ohje: 

Sekoita korppujauhot, ruokakerma, muna ja sipulikeitto, anna turvota hetki. Lisää jauheliha ja sekoita. Muotoile murekkeeksi öljyttyyn uunivuokaan. 

Paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia. 

Tyttäremme 2-vuotisjuhlien tarjoilut

Alkuperäinen suunnitelmani 2-vuotisjuhlien tarjoiluista oli, että tänä vuonna ei nosteta rimaa liian korkealle, vaan mennään helpoimman kautta. Ei se nyt ihan niinkään tainnut mennä (ainakaan valmisteluihin käytetyn ajan perusteella), vaikka mitään kovin ihmeellistä tarjolla ei ollutkaan.

Suolaisina tarjoiluina meillä oli kinkku-emmentalhyrriä tällä Kinuskikissan ohjeella, sekä pinaatti-fetapiirakkaa, sekä lapsia ajatellen pakastealtaasta ongittuja cocktail-piirakoita ja munavoita. Lisäksi tarjolla oli suolakaloja ja -tikkuja. Pinaatti-fetapiirkan ohje oli pitkälti sama kuin viime vuonna.

Makeana tarjolla oli pullia, kakkua ja juustokakkua, sekä prinsessakeksejä. Nämä valmiskeksit taisivat olla lapsivieraidemme suosikkeja...

Kakkuna oli synttärisankarin (hieman johdatellun) toiveen mukainen Pikku Myy -kakku, jälleen Kinuskikissan ohjeella.

Kakku oli mielestäni todella hyvää, erityisesti sen takia, että sen päällysteenä ei ollut sokerimassaa (paitsi koristeessa), vaan valkosuklaata, ja pursotuskin tehtiin marjatäytteestä. Tässä vielä kuva kakusta ennen koristelua. 

Toisena kakkuna oli juustokakku, samalla ohjeella tehtynä kuin viime vuonna. Tällä kertaa kiille oli vihreä, ja kukat tehty Myy-koristeesta yli jääneestä sokerimassasta.

Pullien ohjeen otin vehnäjauhopussin kyljestä. Paria viikkoa aiemmin Hesarissa oli ollut pullanleivontavinkkinä taikinan tekeminen veteen, ja mielestäni veteen tehtyinä pullista tulikin erittäin hyviä. 

Lisäksi olin tehnyt juhlia varten tiikerikakun tällä ohjeella, mutta se unohtui kaappiin... Ilmeisesti makeat tarjottavat kuitenkin riittivät ilman kuivakakkuakin.

Kasvispastalaatikko

Ikävä kyllä tästäkään reseptistä ei ole kuvaa, sillä kuten suurin osa ruoistamme nykyään, tämäkin tehtiin illalla, jäähdytettiin mahdollisimman nopeasti ja siirettiin pakasterasioissa jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää.

Reseptissä annetut määrät ovat varsin suuntaa-antavia - tein ruoan vauhdikkaasti illalla sen enempää ajattelematta.

Raaka-aineet:

5 dl tummaa pastaa (meillä fusilleja ja tavallisia makaroneja)
2 dl punaisia linssejä
1 dl paistettuja suppilovahveroita
1,5 dl vihreitä papuja ja parsakaalin kukintoja (pakasteesta)
2 porkkanaa
1 mozzarellapallo
2 dl kookosmaitoa
4,5 dl ruokakermaa
1 rkl kasvisfondia
2 tl paprikajauhetta
2 tl basilikaa

Ohje:

Keitä pasta ja linssit kypsäksi pakkausten ohjeiden mukaan. Sulata pakastekasvikset, raasta porkkana. Revi tai pilko mozzarella. Kaada vuokaan kerros pastaa (noin 2/3), kasvikset ja sienet ja sekoittele. Ripottele päälle mozzarella ja kaada päälle loput pastat. Sekoita kookoskerma, ruokakermat ja mausteet, kaada vuokaan.

Paista uunissa 200 asteessa noi 25 minuuttia.

Hirvimureke

Raaka-aineet:

300 g hirven jauhelihaa

300 g porsaan jauhelihaa

2 dl korppujauhoja 

2 dl ruokakermaa

suolaa

mustapippuria 

Ohje: 

Sekoita korppujauhot ruokakerman ja anna turvota hetki. Lisää lihat, kananmuna ja mausteet, sekoita hyvin. 

Muotoile murekkeeksi uunivuokaan. 

Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia. 

Kana-kasviskastike pastalle

Tämä kastike tuli improvisoitua, kun pohdin, onko ruoissamme tarpeeksi kasviksia taaperomme tarpeisiin.

Määrä on suuri, meillä siitä riitti pakastettavaksikin. 

Raaka-aineet:

1 pkt maustamatonta broileria

2-3 porkkanaa

1 purjo

1 kesäkurpitsa

1 munakoiso

1 ptk tomaattimurskaa

1 pkt kookosmaitoa

1 prk ruokakermaa

öljyä

broilerimaustetta

yrttisuolaa

valkosipulijauhetta

1 kasvis- tai kanaliemikuutio

Ohje: 

Pilko kana pieneksi, paista öljyssä pannulla, mausta mausteilla ja siirrä odottamaan. 

Kuori ja raasta porkkanat ja pese ja pilko purjo. Ala kuullottamalla näitä öljyssä suurehkossa kasarissa. Kuori ja raasta kesäkurpitsa, kuori ja paloittele munakoiso ja lisää kasariin. Kuullota kasviksia vielä noin 5 min. Lisää tomaattimurska, kookosmaito ja kerma sekä liemikuutio. Anna kiehua hiljalleen vielä 5-10 min. Kun kasvikset ovat kypsiä, soseuta sauvasekoittimella, ja lisää sekaan kana. 

Tarjoa esim pastan kanssa. 

Pikalasagne

Nopeutettu versio lasagnesta. 

Raaka-aineet: 

4 dl ruokakermaa

2 dl maitoa 

300 g juustoraastetta

1 tl valkosipulijauhetta 

1 munakoiso

1,5 tlk valmista tomaattikastiketta

lasagnelevyjä 

Ohje: 

Sekoita 2/3 juustoraasteesta ruokakerman ja maidon kanssa kattilassa, kuumenna kunnes juusto on sulanut ja mausta valkosipulijauheella. 

Kuori ja kuutioi munakoiso. 

Lado vuokaan kerroksittain tomaattikastiketta, munakoisoa, juustokastiketta ja lasagnelevyjä. Laita päällimmäiseksi kerros tomaattikastiketta ja ripottele loppu juustoraaste sen päälle. 

Paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia. 

Jauhelihabataattilaatikko

Tämä nopea lohturuoka on maistunut hyvin taaperollekin. 

Raaka-aineet

1 bataatti

5-8 perunaa

1 palsternakka 

3 rkl voita

5 dl maitoa 

1 + 1 tl suolaa

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä 

yrttimaustetta

Ohje: 

Kuori ja kuutioi bataatti, perunat ja palsternakka, ja keitä kypsiksi. Soseuta ja sekoita joukkoon voi, suola ja maito. 

Kuullota sipuli, lisää loppuvaiheessa silputtu valkosipuli, siirrä sivuun odottaan. Paista jauheliha kypsäksi, lisää sipuli ja mausta yrttimausteella ja suolalla. 

Sekoita jauhelihaseos bataattisoseeseen. Kaada uunivuokaan, paista uunissa 225 asteessa 30-40 minuuttia. 

Broilerinkoipia uunipadassa

Tämä ohje on alunperin Pilttipiirin sivuilta, ja muokattu meidän kaappien sisällön mukaan. 

Pata on uunissa melko pitkään, mutta valmistelu on todella nopea. 

Raaka-aineet: 

2 sipulia

3 dl basmatiriisiä

5 dl vettä

200 g pakastemaissia

200 g pakasteporkkanoita

3 broilerin koipireittä 

0,5 dl limemehua

1 tl broilerimaustetta

1 tl paprikajauhetta

0,5 tl oreganoa

0,5 tl basilikaa 

ripaus yrttisuolaa

Ohje: 

Kuori ja kuutioi sipulit. Kaada uunipataan riisi, maissi, porkkanat, sipulit ja vesi. Laita päälle broilerit, ja tee niihin muutama viilto. 

Sekoita broilerimauste ja paprikajauhe limemehuun, ja kaada seos broilerin päälle. Ripottele päälle yrtit ja suola. 

Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 1,5 tuntia. 

Yksinkertainen jauhelihakastike

Raaka-aineet: 

400 g jauhelihaa

1 sipuli

3 dl ruokakermaa

3 dl vettä

suurustetta

soijakastiketta

ketsuppia

tomaattipyrettä

Ohje: 

Paista jauheliha kypsäksi vähän kerrallaan sitä kuumalle pannulle lisäten, lisää silputtu sipuli ja kypsennä. Lisää ruokakerma ja vesi. Suurusta suurusteella, mausta ketsupilla, tomaattipyreellä ja soijakastikkeella. 

Siskonmakkarakeitto

Tyttäremme keittosuosikki on tällä hetkellä simppeli siskonmakkarakeitto. Jos on muistanut ostaa oikeaa liha- tai kasvislientä, keitosta tulee vielä maukkaampaa. 

Raaka-aineet:

4-6 perunaa

2-4 porkkanaa 

pala lanttua

pala palsternakkaa

1-2 sipulia

1 pkt siskonmakkaroita

kasvislientä tai vettä + kasvisliemikuutioita

3-4 laakerinlehteä

5-10 maustepippuria

persiljaa

Ohje:

Kuutioi juurekset ym ja lisää ne kiehuvaan kasvisliemeen yhdessä laakerinlehtien ja maustepippureiden kanssa. Keitä n 10 minuuttia. Puristele siskonmakkarasta sopivia palasia keittoon, ja keitä vielä n 5 minuuttia (kunnes makkarat ovat turvonneet ja nousseet pinnalle). 

Silppua persilja ja lisää keittoon. 

Vuohenjuustokanaa ja qvinoaa

Nyt aletaan päästä niin yksinkertaisiin resepteihin, ettei ohjeeseen taida tarvita kirjoittaa otsikon lisäksi muuta... 

Superpikaruokana siis keitin qvinoaa kasvisliemessä ja lykkäsin uuniin kanan ohuita leikkeitä, joihin olin laittanut pehmeää vuohenjuustoa päälle (n 200 astetta, n 15 minuuttia). Kirsikkatomaatit viereen. 

Hyvää oli silti! 

Katkarapupasta

Tämä pasta löytyi Kokit ja Potit -blogista (Pasta Skagenröra

http://kokitjapotit.blogspot.com/2014/04/pasta-skagenrora.html)

Raaka-aineet

1 punasipuli
oliiviöljyä
1 prk smetanaa
tilliä (kuivattua, jos tuoretta ei ole)
2 rkl sitruunamehua
400 g katkarapuja
suolaa
musta
pastaa
vettä
suolaa

Keitä pasta suolatussa vedessä. 

Silppua sipuli. Sulata katkaravut. Kuullota sipuli öljyssä. Lisää pannulle smetana, sitruunamehu ja tilli.

Valuta pasta ja sekoita kastike joukkoon, llisää katkaravut. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kana-pastavuoka uunissa

Reseptissä ei ole suolaa, koska ruoka oli tarkoitettu tyttärellemme.  

Raaka-aineet: 

400 g broilerin rintafileitä

2,5 dl tummia makaroneja 

1 sipuli

1 punainen paprika 

2 dl kookosmaitoa

5 dl ruokakermaa

broilerimaustetta

juustoraastetta

Ohje: 

Keitä makaroni kypsäksi pussin ohjeen mukaan. 

Silppua sipuli ja pilko paprika ja kuullota pannulla, siirtää sivuun odottamaan. Pilko kana paloiksi, paista kypsäksi, lisää sekaan sipulit ja paprikat ja mausta broilerimausteella. 

Sekoita broileri, sipuli ja paprika vuoassa makaronien sekaan. Kaada ruokakerma ja kookosmaito päälle. Ripottele päälle juustoraaste. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. 

Kesäkurpitsa-lihapuikot

Nämä lihapuikot mukailevat aiemmin postaamaani vauvan lihapuikkoreseptiä, mutta resepti on nyt päivitetty vähän vanhemman taaperon makuun. 

Raaka-aineet: 

400 g (luomu) naudan jauhelihaa

2 pientä sipulia pienenä silppuna

15 cm kesäkurpitsaa raastettuna 

1 muna

1 dl juustoraastetta

loraus soijakastiketta

mustapippuria, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta

Ohje: 

Sekoita kaikki aineet sekaisin ja muotoile pellille puikoiksi. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. 

Munakoiso-perunavuoka

Ruoan inspiraationa oli kaappien tyhjentäminen. Määrä on suuri, meillä 2,5 uunivuoallista tuli täyteen. 

Raaka-aineet:

2 munakoisoa

10 perunaa (pienehköä)

2 pientä sipulia

3 valkosipulin kynttä

1 prk punaisia linssejä

2 tlk tomaattimurskaa

2,5 dl ruokakermaa (maustettua, esim 3 juustoa)

1 tl suolaa

1 tl hunajaa

1 tl oreganoa

1 mozzarellapallo

300 g juustoraastetta

Ohje: 

Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi munakoisot. Viipaloi mozzarella. Kuutioi sipuli ja hienonna valkosipuli. 

Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla. Lisää linssit ja kuullota vielä hetki. Lisää tomaattimurska, kerma ja mausteet, ja anna hautua muutama minuutti. 

Voitele uunivuoka ja laita pohjalle hieman tomaattikastiketta. Lado tämän jälkeen kerroksittain perunoita, munakoisoa ja tomaattikastiketta. Laita n. puoliväliin vuokaa viipaloitu mozzarella ja muutama kourallinen juustoraastetta. Laita päällimmäiseksi kerros tomaattikastiketta ja loppu juustoraaste. 

Paista uunissa 175 asteessa n 40-60 minuuttia. 

Kanakeitto

Tällä reseptillä saa aikaan niin tavallisen kanakeiton kuin ylipäänsä on mahdollista. 

Raaka-aineet: 

1 l valmista (Puljongin) kanalientä

4-5 perunaa

1 pala lanttua

3-4 porkkanaa

4 broilerin rintafileetä

Ohje: 

Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi. Kuutioi juurekset, lisää liemeen ja keitä 5-10 minuuttia. Kuutioi kana, lisää keittoon ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes kana ja juurekset ovat kypsiä. 

Pinaattipannukakku

Tämä resepti on Pirkka-laatua, mutta lisäsin reseptiin tuotetta pinaattia. Pannukakku maistui iltapalalla mainiosti myös 1,5 vuotiaallemme. 

Raaka-aineet:

7 dl maitoa

3 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

1,5 dl hiivaleipäjauhoja 

0,5 tl suolaa 

30 g voita sulana

150 g pakastepinaattia

1 rs tuoretta pinaattia

Ohje: 

Sulata pakastepinaatti. Huuhtele/ryöppää tuore pinaatti kiehuvan kuumalla vedellä lävikössä, ja silppua pieneksi. 

Sekoita vispilällä maito, munat, jauhot ja suola sekaisin. Lisää rasva ja pinaatti. Anna turvota noin 30 minuuttia. 

Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia. 

Tarjoa esimerkiksi puolukoiden tai raejuuston kanssa. 

Fetabroileria ja uunivihanneksia

Teimme tätä ruokaa äitini kanssa lounaaksi kaapista löytyneistä aineista. 

Raaka-aineet:

1 pkt broileria

1 pkt fetaa

currya

paprikajauhetta

öljyä

porkkanaa

bataattia

kesäkurpitsaa

munakoisoa

öljyä

yrttejä

Ohje: 

Tee ensin uunijuurekset. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Pilko porkkanat ja bataatti, laita pellille ja lisää päälle öljyä ja mausteita, sekoita ja laita uuniin. Pilko kesäkurpitsa ja munakoiso ja lisää hetken päästä uuniin. Anna paahtua, kunnes vihannekset tuntuvat kypsiltä. 

Pilko broileri sopiviksi suupaloiksi. Paista pannulla öljyssä, lisää mausteet. Pilko feta ja anna sulaa broilerin päälle. 

Porkkana-palsternakkakeitto

Raaka-aineiden määrät ovat tässä reseptissä hyvin suuntaa-antavia, heittelin niitä nimittäin kattilaan vähän miten sattui. 

Raaka-aineet:

3 pientä sipulia

3-4 rkl öljyä

200 g palsternakkaa

5 porkkanaa

8 pientä perunaa

4 valkosipulinkynttä 

currya

juustokuminaa

vettä 

2 dl ruokakermaa

soijakastiketta

Ohje: 

Kuutioi sipuli reiluiksi kuutioiksi ja ala kuullottaa kattilassa öljyssä mausteiden kanssa. Pilko muut vihannekset ja lisää kattilaan sitä mukaa. Kuullota yhteensä n 15 minuuttia. 

Kuumenna vettä kiehuvaksi. Lisää kattilaan sen verran, että vihannekset juuri ja juuri peittyvät. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset tuntuvat kypsiltä. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma, mausta soijakastikkeella. 

Tarjoa esim raejuuston kanssa. 

Kanapiirakka

Kerrankin hieman erilainen suolainen piirakka! 

Raaka-aineet:

1 piirakkapohja

400 g kananpojan jauhelihaa

1 sipuli

1/2 kesäkurpitsaa

1 pkt fetaa

2 dl ruokakermaa

1 dl maitoa 

2 kananmunaa

currya 

paprikajauhetta

yrttisuolaa

basilikaa

oliiviöljyä

Ohje: 

Anna pohjan sulaa, painele vuokaan ja esipaista paketin ohjeen mukaan. 

Silppua sipuli, pilko kesäkurpitsa ja paista ne yhdessä jauhelihan kanssa. Mausta curryllä, paprikajauheella ja yrttisuolalla. Levitä paistos piirakkapohjan päälle. 

Pilko feta ja levitä jauhelihan päälle. Sekoita munat ja maito keskenään ja mausta yrttisuolalla ja basilikalla. Kaada piirakkapohjan päälle. 

Paista uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia.