Riisi-broilerivuoka

Tämä riisivuoka on tehty Hellapoliisin sivuilta löydettyä ohjetta mukaillen. Parasta ohjeessa on se, että mitään ei tarvitse kypsentää ennen kuin vuoka laitetaan uuniin.

Raaka-aineet:

400 g kananpojan fileepihvejä

2-3 tl mietoa currytahnaa

3 dl riisiä (2 dl tummaa ja 1 dl basmatia)

4 dl kookosmaitoa

3 dl vettä

1 rkl curryjauhetta

1 tl suolaa

1 valkosipulin kynsi

3-4 kevätsipulinvartta

12 kirsikkatomaattia

Ohje:

Hiero currytahna kananfileisiin ja anna marinoitua hetki. Mittaa riisi, kookosmaito ja vesi uunivuokaan, lisää curry, suola ja silputtu valkosipuli, sekoita. Puolita kirsikkatomaatit ja silppua kevätsipuli, lisä vuokaan. Suikaloi kana ja lisää uunivuokaan. Sekoita kaikki sekaisin. 

Kypsennä 200 asteisessa uunissa, kunnes neste on imeytynyt riisiin, eli noin 40 minuuttia. 

Teeleivät ja kikhernetahna

Mieleni teki hummusta, mutta tahinia ei jääkaapistamme löytynytkään. Tein kuitenkin kikherneistä tahnaa, vaikkei tätä hummukseksi ilman tahinia kehtaa kutsua. 

Naanleivät olisivat sopineet paremmin leiväksi, mutta teeleivät valmistuvat nopeammin. 

Väsyneenä kokkaillessa unohdin teeleivistä leivinjauheen, ja sitruunamehukin tuli tahnaan vasta tarkoiluvaiheessa... 

Raaka-aineet teeleipiin:

2 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

2 dl maitoa

1/4 dl öljyä

Ohje:

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito ja öljy ja sekoita nopeasti. 

Jaa taikina kahteen osaan leivinpaperin päälle. Taputtele kauhistuin käsin leipäsiksi ja jaa taikinapyörällä kumpikin neljään osaan. 

Paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia. 

Raaka-aineet tahnaan:

1 prk kikherneitä

3 rkl oliiviöljyä

3 rkl maustamatonta jogurttia

2 valkosipulin kynttä

1 tl juustokuminaa

1/2 sitruunan mehu

paprikajauhetta koristeluun 

Ohje:

Sekoita sauvasekoittimella kikherneet tahnaksi. Lisää oliiviöljy, jogurtti ja murskatut valkosipulinkynnet ja sekoita lisää. Mausta juustokuminalla ja sitruunalla. Aseta tarjolle kulhoon ja ripottele päälle paprikajauhetta. 

Kinkkupiirakka

Piirakoiden kanssa olen viime aikoina ollut laiskalla linjalla - olen käyttänyt valmispohjia ja muutenkin koonnut piirakat helpoista raaka-aineista. 

Tällä kertaa tein kaksi kinkkupiirakkaa - tässä ohjeessa kuitenkin määrät yhtä piirakkaa varten.   

Raaka-aineet:

 

1 valmis pohja (pakaste)

200 g palvikinkkua

1/2 suippopaprika 

150 g emmental- ja cheddarraastetta

2-3 munaa

1 prk Creme Bonjour Cuisinea

1 dl ruokakermaa

Ohje: 

Painele piirakkapohja vuokaan 

Suikaloi kinkku ja paprika ja levitä pohjan päälle. Sekoita Creme Bonjour Cuisine, ruokakerma, juusto ja munat keskenään ja kaada täytteiden päälle. 

Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. 

Piparkakut

Joulupiparit leivon perinteisesti kaveriltani saamani ohjeen mukaan (kiitos, S!). Ohje on peräisin kaverini köksänkirjasta, ja muokkaan sitä vain lisäämällä hieman enemmän (eli ehkä tuplat...) mausteita. 

Tällä kertaa tein taikinan tuplana. 

Kylmäsavulohilaatikko

Raaka-aineet:

1 pussi perunasipulisekoitusta

1 fenkoli

1 pussi pakastepinaattikuutiota

1 pkt kylmäsavulohta

2 dl ruokakermaa

Ohje:

Sulata pinaatti. Suikaloi fenkoli. Laita uunivuokaan puolet fenkolista, perunoista ja pinaatista, ja sekoita. Levitä päälle lohi. Lisää loppu pinaatti, fenkoli ja perunat, sekoita. Kaada päälle ruokakerma. 

Paista 200-225 asteessa noin 50 minuuttia. 

Wokki broilerin jauhelihasta

Tämän wokin kastike on sama, kuin pad thaissa. 

Raaka-aineet:

400 g kananpojan jauhelihaa

4 valkosipulinkynttä

1 sipuli

2 porkkanaa

1 keltainen paprika

1 pkt tuoretta pinaattia

oliiviöljyä

2 tl inkivääritahnaa

4,5 rkl osterikastiketta

2,5 rkl kalakastiketta

3 tl tamarinditahnaa

3 tl sokeria

riisinuudeleita

Ohje:

Sekoita osterikastike, kalakastike, tamarinditahna ja sokeri. Keitä nuudelit kypsiksi, huuhtele kylmässä vedessä ja kaada niiden joukkoon kastike. 

Paista wokkipannussa jauheliha oliiviöljyssä kypsäksi, lisää loppuvaiheessa valkosipuli ja siirrä odottamaan. Paista sipulit, paprika ja porkkanat napsakoiksi. Lisää pinaatti pannulle ja anna paistua. Lisää jauheliha ja inkivääritahna, sekoita. Lisää lopuksi nuudelit ja sekoita. 

Fetaiset broileripyörykät

 Raaka-aineet:

400 g broilerin jauhelihaa

2 dl ruokakermaa

1 dl korppujauhoja

1 kananmuna

1-2 rkl pestoa

200 g fetaa

Ohje:

Sekoita ruokakerma ja korppujauhot keskenään kulhossa. Sekoita joukkoon ensin kananmuna, sitten pesto ja lopuksi hyvin sekoittaen jauheliha. Murustele feta taikinan joukkoon ja sekoita hyvin. 

Muotoile haluamasi kokoisia lihapullia ja paista uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia. 

Banaanibroileri

Tämä broileriruoka on nopea valmistaa uunissa vähällä esivalmistelulla. 

Ruoka kelpasi mainiosti myös 1-vuotiaallemme, kun soseutin sauvasekoittimella hieman kanaa, munakoisoa ja kastiketta ja sekoitin riisin kanssa. 

Raaka-aineet: 

4 broilerinrintafilettä

1 munakoiso

2,5 banaania

3 tl mietoa currytahnaa

2 tl Dijon-sinappia

3 rkl voita

3-4 rkl limemehua

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 rkl kuivattua persiljaa

2 dl kookoskermaa 

basmatiriisiä 

suolaa

vettä

Ohje:

Laita broilerit uunivuokaan. Kuori ja kuutioi munakoiso reiluiksi paloiksi ja laita broilereiden päälle. 

Sekoita sauvasekoittimella kaikki kastikkeen aineet ja kaada kastike uunivuokaan. Paista uunissa 225 asteessa niin 20 minuuttia (kunnes broileri on kypsää). 

Keitä basmatiriisi kypsäksi suolatussa vedessä. 

Sieniriisivuoka

Olin jo unohtanut ostaneeni torilta suppilovahveroita, ja muistaessani ne päädyin tekemään vauhdilla helppoa riisilaatikkoa (vai -vuokaa?) kaappien antimista. Pidän tämäntyyppisistä ruoista, jotka voi vain heittää uuniin kypsymään mahdollisimman lyhyen valmistelun jälkeen. 

Tein ruoan suolattomana, jotta tyttöremmekin voisi syödä sitä, ja se jopa kelpasi hänelle, vaikka muuten syöminen onkin ollut melko heikkoa hampaiden tulon takia. 

Raaka-aineiden määrät ovat reseptissä arvioita - en niin tarkkaan katsonut, mitä sinne laitoin. 

Raaka-aineet:

2,5 dl riisiä

1 l suppilovahveroita silputtuna

3 rkl öljyä

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 persiljajuuri

3-4 dl vettä

kasvisliemivalmistetta (suolaton)

2-3 dl maitoa

1,5 dl juustoraastetta

Ohje:

Paista sieniä pannulla, kunnes nesteet ovat haihtuneet. Lisää öljy sekä pilkotut sipuli ja valkosipuli ja kuullota hetki. 

Kuori ja kuutioi persiljajuuri pieniksi kuutioiksi. 

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita siihen kasvisliemivalmiste. 

Sekoita uunivuoassa riisi ja juustoraaste ja lisää sekaan sienet, sipuli sekä persiljajuuri. Kaada päälle kasvisliemi ja maito. 

Paista uunissa 200 asteessa noin tunti. Tarkista välillä nesteen määrä ja lisää tarvittaessa. 

Tyttäremme 1-vuotisjuhlien tarjoilut

Tein tyttäremme syntymäpäiville makeiksi tarjoiluiksi täytekakun, juustokakun ja vaahtokarkkitikkareita, ja suolaisina tarjosimme pinaatti-feta-piirakkaa, savulohileipiä ja parmesankieppejä.

Täytekakun tein pitkälti noudattaen tätä Kinuskikissan ohjetta niin sisällön kuin ulkonäönkin suhteen. Vadelmien sijaan käytin täytteessä karpaloita, jotka sopivat hyvin makeaan kinuskiin ja pinnan sokerimassaan.

Juustokakkuun valitsin puolestaan tämän Kinuskikissan ohjeen - kiilteeseen laitoin kuitenkin sinistä karamelliväriä, jotta saimme aikaan ankkalammen (ankka on kuminen kylpyankka eikä siis sokerimassaa).

Kuivakakkuna oli tarjolla banaanista tiikerikakkua tehtynä tämän Pirkka-reseptin ohjeella - lisäsin tosin suklaataikinaan vielä 200 g tummaa suklaata rouhittuna.

Kuvassa näkyvät M&M-karkeilla koristellut keksit leivoin Kinuskikissan ohjeen mukaan.

Vaahtokarkkitikkarit tein dippaamalla leikatun pillin päässä olevia vaahtokarkkeja ensin sulaan valkosuklaaseen ja sitten erilaisiin nonparelleihin ja muihin koristerakeisiin.

Parmesankiepit tein valmiista voitaikinasta ja raastetusta parmesanista. Kaulin taikinan ohueksi, laitoin päälle runsaasti parmesania ja kiersin rullalle, jonka leikkasin n 5 mm paloiksi. Paistoin kieppejä 200 asteisessa uunissa muistaakseni 10-12 minuuttia.

Pinaatti-fetapiirakan tein ajan säästämiseksi valmistaikinaan, joka olisi ehdottomasti pitänyt esipaistaa (en sitä tajunnut tehdä, ja pohjasta tuli sitkeä). Täytteeksi pilkoin pari pakettia fetaa, ryöppäsin ja pilkoin pari rasiallista pinaattia ja halkaisin 1,5 rasiaa kirsikkatomaatteja. "Munamaitoon" tuli kaksi purkillista Creme Bonjour Cuisina (valkosipuli ja yrtit), 4 kananmunaa ja loraus maitoa.

Saaristolaisleivän päälle pursotin savulohitahnaa, jonka tein tämän Pullahiiren ohjeen mukaan - kylmäsavulohen määrän tosin tuplasin.

Avokadopasta

Yksi suosikkipastani on ehdottomasti kuuluisa Safkaa-avokadopasta. Tein sitä tänään äidilleni ja itselleni lounaaksi. Noudatin annettua ohjetta melko tarkkaan kastikkeen määrien osalta, mutta pastaa keitin hieman vähemmän, mutta määrä oli silti erittäin reilu, ja siitä jäikin (vähintään) yksi annos vielä odottamaan tulevaa (vaikka tämäkin pasta pitäisi syödä välittömästi tekemisen jälkeen).

Ruoasta on tarjolla nyt vain todella epätarkka kuva...

Raaka-aineet:

1 valkosipulinkynsi

2 tl chilihiutaleita

1 limetin mehu

2 kypsää avokadoa

suolaa

mustapippuria

loraus oliiviöljyä

kourallinen basilikaa

kourallinen lehtipersiljaa

reilu 1 dl raastettua pecorinoa

reilu 1 dl raastettua parmesaania

300 g cappelle pastaa

Ohje:

Pilko valkosipuli hyvin hienoksi ja laita se ja chilihiutaleet kulhoon. Purista limetin mehu mukaan. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutio avokado kuoressaan ja kaiverra sisus ruokalusikan avulla kulhoon. Hienonna yrtit ja raasta juustot. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, hienonnetut yrtit, sekä pecorino- ja parmesaaniraaste. Sekoita.

Keitä pasta kypsäksi. Ota talteen vajaa desi keitinvettä. Valuta pasta lävikössä.

Lorauta tilkka keitinvettä kastikkeen sekaan, ja pyörittele spagetti kastikkeen kimppuun.

Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria.

Uunilohta uunijuuresten kera

Tämän ruoka valmistuu kerralla kiertoilmauunissa. Valmistin ruoan ilman suolaa, jotta tyttäremme voi myös syödä sitä. 

Raaka-aineet:

8 puikulaperunaa

2 persiljajuurta

6 maa-artisokan mukulaa 

öljyä

rosmariinia 

lohta

sitruunamehua

Ohje:

Pilko juurekset suupaloiksi, pyörittele pellillä öljyssä ja rosmariinissa. Paista uunissa 225 asteessa noin 35 minuuttia. 

Laita lohi vuokaan, purista päälle sitruunamehua. Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia. 

Pestokanaa ja kvinoaa

Kvinoainnostukseni jatkuu. Keitin tänään kvinoaa tyttäreni lounaan lisukkeeksi, ja päädyin samalla keittämään sitä myös meille aikuisille pestokanakastikkeen rinnalle. 

Raaka-aineet:

kvinoaa

kasvisliemivalmistetta

broilerin rintaleikkeitä

öljyä 

pestoa

ruokakermaa

vehnäjauhoja

Ohje:

Keitä kvinoa kypsäksi kasvisliemivalmisteella maustetussa vedessä. 

Pilko broilerit sopiviksi paloiksi ja paista kypsiksi öljyssä. Lisää pesto ja ruokakerma, suurusta veteen sekoitetuilla vehnäjauhoilla. 

Kvinoa-kikhernesalaatti

Tein tämän salaatin kahdelle lounaaksi - määrä oli melko runsas. Reseptin löysin täältä: 

http://chocochili.net/2013/04/lammin-quinoa-kikhernesalaatti/

Korianteria ei ollut, ja lisäsin reseptiin pinaattia. 

Raaka-aineet: 

1,5 dl kvinoaa 

kasvisliemivalmistetta

1 rkl kikherneitä

3 hyvin pientä porkkanaa

2 salaattisipulia

2 rkl oliiviöljyä

3 tl mietoa currytahnaa

2 reilua kourallista tuoretta pinaattia

3 rkl limemehua 

Avokado-cashewtahna

1 avokado

2 kourallista cashewpähkinöitä

oliiviöljyä

suolaa

Huuhtele kvinoa ja keitä kasvisliemivalmisteella maustetussa vedessä kypsäksi. Huuhtele kikherneet. 

Kuori porkkanat ja suikaloi kuorimaveitsellä. Silppua salaattisipulit.  

Kuumenna öljy ja currytahna pannulla. Paista kvinoaa ja kikherneitä muutama minuutti curryssa. 

Soseuta avokado ja cashewpähkinät sauvasekoittimella (itse tein tehosekoittimella, ja se ei meinannut jaksaa pilkkoa pähkinöitä). Lisää öljyä, kunnes koostumus on sopiva. Mausta suolalla ja limellä.  

Kokoa salaatti lautasille, lusikoi avokadotahna päälle ja mausta vielä limemehulla. 

Kanttarellipiirakka

Torilla myytiin kanttarelleja erittäin edullisesti, ja meillä taitaakin tänä syksynä sienestys jäädä torin varaan. Puolet kanttarelleista paistoin varastoon pakkaseen ja toisesta puolesta tein tämän piirakan.

Raaka-aineet:

1,5 l kanttarelleja
öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 munaa
1 prk Creme Bonjour Cuisine valkosipuli ja yrtit
2 dl ruokakermaa
1 valmis suolainen piirakkapohja

Ohje:

Silppua sipulit ja paista kuivalla pannulla, kunnes suurin osa nesteistä on irronnut. Kuutioi sipuli ja valkosipuli. Lisää pannulle öljyä sekä sipuli ja valkosipuli, ja kuullota ne kypsiksi.

Riko munien rakenne kulhossa ja sekoita sekaan Creme Bonjour Cuisine ja ruokakerma.

Painele piirakkapohja vuokaan, lisää päälle sienipaistos ja kaada päälle munaseos. Paista uunissa 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Pähkinäinen kasvispaistos

Sävelsin tämän kasvispaistoksen lounaaksi äidille ja itselleni yhdistellen useampaa netistä löytynyttä reseptiä (vaikka näin yksinkertaiseen ruokaan ei välttämättä reseptiä edes tarvitsisi).

Raaka-aineet:

2 perunaa
1 palsternakka
1 kesäkurpitsa
1 munakoiso
2 tomaattia

1 pkt vuohenjuustoa

hunajaa
tuoretta basilikaa
oreganoa (tuoretta tai kuivattua)
öljyä
suolaa
mustapippuria
cashewpähkinöitä

Ohje:

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pilko peruna suupaloiksi ja pyörittele öljyssä ja oreganossa. Kaada uunivuokaan ja laita uuniin. Pilko palsternakka ja lisää uuniin perunoiden sekaan. Anna perunoiden ja palsternakan olla uunissa yhteensä 15-20 minuuttia.

Pilko kesäkurpitsa ja munakoiso ja pyörittele öljyssä. Viipaloi tomaatit ja vuohenjuusto. Silppua basilika pieneksi silpuksi.

Lisää kesäkurpitsa ja munakoiso uuniin perunoiden ja palsternakan päälle ja anna olla noin 10 minuuttia. Lisää päälle tomaatit ja kaada niiden päälle muutama loraus hunajaa. Ripottele tomaattien päälle vielä basilika ja muutama ripaus suolaa ja pippuria. Lisää päälle lopuksi vuohenjuusto ja anna olla uunissa vielä noin 10 minuuttia.

Paahda cashewpähkinöitä kuivalla pannulla kunnes ne hieman ruskettuvat ja ne alkavat tuoksua paahdetuilta (muista tarkkailla - pähkinät palavat helposti). Lisää pähkinät paistoksen päälle, kun olet ottanut sen uunista.

Tarjoa hyvän leivän kanssa.

Pizzaa

Sunnuntain kunniaksi söimme iltapalaksi pizzaa. Täytteiden yksinkertaisuudesta kiitos jälleen ystävälleni M:lle - tällainen pizza on ainakin tällä hetkellä eniten makuuni! 

Teimme pizzat hyvin vauhdikkaasti, ja tässä ohje nopeasti - raaka-aineiden määrät voi päättää itse. 

Rucola olisi ollut hyvää pizzan päällä, mutta sitä meillä ei tällä kertaa ollut. 

Raaka-aineet:

valmiita pakastepizzapohjia

Tomaattikastike

1 osa tomaattipyrettä

1 osa ketsuppia

valkosipulijauhetta

kuivattua chiliä

ilmakuivattua kinkkua

mozzarellaa (pallo)

oreganoa tarjoiluun 

Ohje: 

Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja levitä pohjan päälle. Levitä pohjan päälle kinkkuviipaleet ja viipaloitu/revitty mozzarella. Paista uunissa 250 asteessa 5-7 minuuttia. Tarjoa oreganoa kanssa. 

Jauhelihapihvileivät

Eräänä iltana suunnitelmanamme oli tehdä iltapalaksi hampurilaisia, mutta lopputulos oli ennemmin jauhelihaleipä.

Raaka-aineet:

400 g naudan jauhelihaa
1 kananmuna
1 sipuli
1 dl maitoa
0,5 dl korppujauhoja
2 tl suolaa
mustapippuria

majoneesia
tomaattia
maustekurkkua
salaattia
juustoa
leipää

Sekoita korppujauhot ja maito. Anna jauhojen turvota hetki ja pilko sillä aikaa sipuli. Lisää seokseen jauheliha, sipuli, kananmunat ja mausteet. Sekoita taikina hyvin. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista ne kypsiksi uunissa 200 asteessa n. 15-20 min.

Kokoa leiviksi.

Nopeat falafelpyörykät ja jogurttikastike

Näiden falafelien ohje löytyi Pirkan Mitä tänään syötäisiin -lehdestä, ja sovelsimme sitä jälleen sen mukaan, mitä kaapista löytyi. Kohta vuoden ikäinen tyttäremme maistoi myös falafeleja, ja piti niistä. Ne olivat lapselle helposti syötäviä, koska kikherneet ja muut aineet ovat tarpeeksi hienojakoisena massana.

Raaka-aineet:

1 tlk kikherneitä (käytimme luomukikherneitä pahvisesta tetrasta)
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl persiljaa (kuivattua)
1 kananmuna
1 dl korppujauhoja
1 rkl sitruunamehua
1 tl juustokuminaa
3/4 tl suolaa
1/2 tl chilihiutaleita
öljyä

2 dl maustamatonta jogurttia
2 tl minttua (kuivattua)
2 tl hunajaa
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl suolaa

Ohje:

Sekoita kaikki jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa sillä aikaa, kun valmistat falafelit.

  

Valuta ja huuhtele kikherneet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Kumoa taikina kostutetulle leikkuulaudalle. Muotoile taikinasta tanko ja jaa se paloihin, jotka muotoilet pyöryköiksi.

Kuumenna rasva pannulla ja paista falafelit kypsiksi miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä käännellen. Tarjoa kastikkeen ja riisin kanssa.

Soijamakaronilaatikko fetalla

Tämä makaronilaatikko koottiin kaapista löytyneistä aineista, ja siitä samasta syystä siitä tuli kasvisruoka. Ensi kerralla tähän kannattaisi laittaa hieman enemmän mausteita. 

Raaka-aineet:

4 dl makaronia

suolaa

1,5 sipulia

1 kesäkurpitsa

2-3 rkl tomaattipyrettä 

1,5 dl soijarouhetta

1 kasvisliemikuutio

1 pkt fetaa

2 munaa

4 dl maitoa

basilikaa

rosmariinia

mustapippuria

Ohje: 

Keitä makaronit kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Keitä soijarouhe kypsäksi kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Kuutioi sipulit ja kesäkurpitsa, kuullota pannulla ja mausta tomaattipyreellä. Kuutioi feta. 

Kaada makaronit, sipuli ja kesäkurpitsa, feta sekä soijarouhe uunivuokaan ja sekoita. 

Riko kananmunien rakenne kulhossa ja sekoita sekaan maito. Mausta yrteillä, mustapippurilla ja suolalla. 

Paista uunissa 200 asteessa 35-45 minuuttia. 

Nopea maissikeitto

Tämän keiton valmistin pikalounaaksi äidille ja itselleni. Kikherneet lisäsin loppuvaiheessa mukaan, kun keitto vaikutti liian ohuelta. 

Raaka-aineet:

7 dl vettä

1,5 kasvisliemikuutiota

2 sipulia

400 g pakastemaissia

1 prk kikherneitä

200 g ruohosipulituorejuustoa

1 tl kurkumaa

1 tl valkopippuria

Ohjeet:

Kuutioi sipuli. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää kasvisliemikuutiot, sipuli ja pakastemaissi. Keitä 10 minuuttia, lisää kikherneet ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää tuorejuusto ja anna sulaa, mausta. 

Pad Thai tofulla

Halusimme vaihteen vuoksi tehdä jotain wokattavaa ruokaa, ja löysimme tämän Pad Thai -reseptin Shake Before Use -blogista (http://www.lily.fi/blogit/shake-use/pad-thai). 

125 g kapeaa riisinuudelia

250 g tofua

3 kevätsipulin vartta

90 g mung-pavun ituja

4 valkosipulin kynttä

2 kananmunaa

2 rkl öljyä

4,5 rkl osterikastiketta

2,5 rkl kalakastiketta

3 tl tamarind-tahnaa

3 tl sokeria

vettä

limemehua

chilirouhetta

maapähkinärouhetta

Viipaloi valkosipuli ohuiksi siivuiksi, pilko kevätsipulin varret 3 cm pituisiksi ja pilko tofu kuutioiksi. Sekoita osterikastike, kalakastike, tamarind-tahna ja sokeri. 

Kuullota valkosipuli öljyssä wokkipannulla. Lisää tofu, ja ruskista. Siirrä valkosipuli ja tofu pois wokkipannulta odottamaan sivuun. 

Lisää pannulle vettä ja nuudelit, keitä kunnes nuudelit ovat kypsiä. 

Lisää sekoittamasi kastike kypsien nuudelien joukkoon, ja siirrä nuudelit sivuun. Lisää pannulle kananmunat. Anna kananmunan hyytyä hetken, ja lisää nuudelit ja tofu takaisin pannulle ja sekoita kananmunan kanssa. Lisää kevätsipulit ja idut ja anna paistua vielä pari minuuttia. 

Tarjoa limen, chilirouheen ja maapähkinärouheen kera.

Kvinoasalaatti mozzarellalla

Tämä kvinoasalaatti on lähes samanlainen kuin aiemmin julkaisemani, mutta kaapit olivat edellistä kertaa tyhjemmät, ja juustoksi valikoitui mozzarella.  

Raaka-aineet (kahdelle lounaaksi):

1 dl kvinoaa

1 kasvisliemikuutio

1 pkt mozzarellaa 

2 tomaattia

1/2 dl pakasteherneitä

3 pakastepinaattikuutiota

cosmopolitan-salaattia (tai muuta rapeaa salaattia) 

1/2 dl oliiviöljyä

1 loraus valkoviinietikkaa

1 rkl hunajaa

reilu kourallinen tuoretta basilikaa

2 tl oreganoa

1 tl rosmariinia

Ohje: 

Keitä kvinoa kasvisliemessä paketin ohjeen mukaan, ja huuhtele kylmällä vedellä.

Silppua basilika pieneksi ja sekoita kaikki kastikkeen ainekset. 

Pilko mozzarella ja sekoita tarjoilukulhossa kastikkeen joukkoon, ja anna maustua sillä aikaa kun sulatat herneet ja pinaatin. Lisää kvinoa tarjoilukulhoon ja sekoita hyvin. Lisää vielä pilkotut tomaatit ja revitty salaatti. Sekä pinaatti ja herneet. Sekoita ja nauti. 

Amerikkalaiset mustikkapannukakut

Eräänä sunnuntaiaamuna mielemme teki amerikkalaisia pannukakkuja, ja niitä valmistimme Evitan Fanni ja kaneli -blogista löytämällämme reseptillä. (Nämä pannukakut teimme itse asiassa viikkoa ennen kuin mustikkabanaanipannukakut, mutta reseptin julkaiseminen hieman viivästyi.)

Raaka-aineet:

3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
3 dl maitoa
2 rkl sulatettua voita + voita paistamiseen
noin 2 dl mustikoita (pakaste)

Ohje:

Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe. Vatkaa kevyesti eri kulhossa kananmuna, maito ja voisula. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääntele joukkoon jäiset mustikat. Anna taikinan seisoa muutama minuutti.

Paista pannukakut paistinpannulla reilulla keskilämmöllä pienessä määrässä voita molemmin puolin. Pannukakku on valmis käännettäväksi kun se keskiosa alkaa kuplia.

Melanzane alla Parmigiana

Tarjosimme sisaruksilleni ja heidän puolisoilleen illallisen elokuussa, ja päädyimme kesälomamatkamme innoittamana tekemään illallisen italialaiseen tyyliin. Pääruoaksi teimme tomaattista munakoisovuokaa, melanzane alla parmigianaa. Ohjeen ruokaan löysin Olivian sivuilta Jensenin kiusaukset -blogista. Teimme ohjeen kaksinkertaisena, koska syöjiä oli seitsemän (alla ohje meidän tekemiemme määrien mukaisesti).

Tämän ohjeen julkaiseminen kesti hetken, ja aiemmin olen jo julkaissut saman illallisen alkuruoan ja jälkiruoan. Samana päivänä samalle vierasjoukolle tarjottiin lounaaksi nyhtöpossusämpylöitä.


Raaka-aineet:

2 kg munakoisoja
6 tlk kokonaisia tomaatteja
2 porkkanaa
1 pala selleriä
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
1 ruukkubasilika
4 keitettyä munaa
600 g mozzarellaa (palloja)
400 g parmesaanijuustoa (ei valmisraastetta)
suolaa
oliiviöljyä
3-4 dl vehnäjauhoja

Ohje:

Pese ja kuori porkkanat ja selleri. Kuori munakoisot. Leikkaa ne pituussuunnassa sentin paksuisiksi viipaleiksi, ripottele päälle suolaa ja laita sivuun 45 minuutiksi. Huuhtele ne sitten ja kuivaa talouspaperilla.

Keitä kananmunat koviksi, noin 6-7 minuuttia.

Valmista tomaattikastike, kun munakoisot itkevät. Viipaloi selleri ja porkkana pieniksi, noin 5 ml palasiksi, leikkaa sipuli ja valkosipuli hakkelukseksi.

Lämmitä isossa kasarissa 4 rkl oliiviöljyä, ja freesaa sipuli. Lisää valkosipuli ja paista muutama minuutti lisää. Lisää porkkana, selleri ja tomaatit. Leikkaa puolet basilikasta pieneksi silpuksi ja lisää mukaan. Mausta suolalla. Laita kansi päälle ja keitä seosta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia (sähköhellalla kolmosen teholla).

Ryhdy paistamaan munakoisoja. Kierittele munakoisot lautasella vehnäjauhossa ja paista sitten molemmin puolin kunnes munakoisot ovat kullankeltaiset. Valuta talouspaperilla ja laita sivuun hetkeksi.

Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi ja raasta parmesaanijuusto. Leikkaa kananmunat pieniksi paloiksi.

Laita uunivuoan pohjalle kerros munakoisoja ja lisää sen päälle mozzarellaa, parmesania, kananmunanpalasia ja puolet tomaattikastikkeesta. Laita toinen kerros munakoisoja ja jälleen vuorotellen kerroksittain loput aineet samassa järjestyksessä kuin ensimmäisellä kerralla. Säästä noin 2 rkl parmesaanijuustoa kuorrutukseen.

Laita sitten vuoka 190-asteiseen uuniin ja paista 35 minuuttia. Ota vuoka ulos, lisää säästämäsi parmesaani, sirottele se vuoan pinnalle ja laita takaisin uuniin 10 minuutiksi. Anna vetäytyä tunti. Laita päälle basilikaa, vähän oliiviöljyä ja tarjoile kylmänä tai lämpimänä.

Nyhtöpossusämpylät

Valmistimme nämä nyhtöpossusämpylät lounaaksi, täytteittä riitti reilusti seitsemälle hengelle ja niitä jäi hieman ylikin. Ohjeet täytteisiin löysimme Isyyspakkauksesta, sämpylät mieheni haki Stockmannilta.  

Sämpylöiden täytteeksi laitoimme Isyyspakkauksen mallin mukaisesti possua, haudutettua punasipulia ja paahdettua paprikaa, jotka kaikki valmistimme itse, sekä lisäksi kaupasta ostettua majoneesia ja barbeque-kastiketta.

Possu

Raaka-aineet

2 kg porsaan kassleria
2 sipulia
4 neilikkaa
3 tl suolaa
yrttejä
vettä

Ohje

Laita possu nahkapuoli ylöspäin kannelliseen uunipataan. Lisää pataan kokonaiset sipulit sekä mausteet. Kuumenna vettä kiehuvaksi ja kaada sitä possun päälle siten, että kolme neljännestä possusta on peittynyt. Hauduta 120-asteisessa uunissa yön yli, vähintään kuitenkin 3-4 tuntia (meillä possu taisi viihtyä uunissa vain 4-5 tuntia). Anna possun jäähtyä ja riivi sen jälkeen syötävät osat eroon läskistä ja nahasta.

Haudutetut punasipulit

Raaka-aineet:

4 punasipulia
1 dl etikkaa
1 dl ruokosokeria
2 dl vettä

Ohje:

Viipaloi sipulit renkaiksi ja erottele renkaat toisistaan. Laita sipulirenkaat, etikka, sokeri ja vesi paistinpannuun ja hauduta keskilämmöllä, kunnes neste on haihtunut.

Paprikat

Raaka-aineet:

3 paprikaa
oliiviöljyä
suolaa

Ohje:

Poista paprikoista siemenet ja viipaloi ne leveiksi viipaleiksi. Pyörittele oliiviöljyssä, ripottele hieman suolaa päällä ja paahda 200-asteisessa uunissa, kunnes paprikat alkavat ruskettua (olisivatkohan ne olleet uunissa noin 20 minuuttia). Leikkaa halutessasi paprikat vielä kapeiksi suikaleiksi.

Omenakaurapaistos

Illan makeankaipuussa tein nopeasti uunissa omenakaurapaistosta, kiitos ystävältä tänään saatujen omenoiden (kiitos S)! 

Raaka-aineet:

4 pientä omenaa

2-3 rkl vettä

2-3 tl kanelia

1/2 dl siirappia

100 g voita

3-4 dl kaurahiutaleita

1/3 dl sokeria

Ohje:

Pese tai kuori omenat, poista siemenkodat ja viipaloi. Laita viipaleet syvään uunivuokaan, ripottele päälle kaneli ja kaada vielä päälle vesi ja siirappi.

Sulata voi kattilassa ja sekoita voisulan sekaan kaurahiutaleet ja sokeri. Ripottele omenoiden päälle vuokaan. 

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on ruskettunut.  

Jauhelihapuikot vauvalle

Kaverin innoittamana päätin tehdä lihapullia vauvalle (kiitos inspiraatiosta, M!). Ohje oli sekoitus hänen kertomaansa ja netistä löytynyttä. Lihapullien sijaan muotoilin taikinasta lopulta lihapuikkoja. 

Vielä en ole testannut näiden maistuvuutta. 

Raaka-aineet:

200 g luomu naudan jauhelihaa

1/2 pieni punasipuli

oliiviöljyä

1/2 dl kaurahiutaleita

1/2 dl vettä

1 pieni kananmuna

1/2 dl kesäkurpitsaa raastettuna 

1,5 rkl tomaattisosetta

basilikaa, paprikajauhetta, mustapippuria

Ohje:

Laita kaurahiutaleet ja vesi kulhoon, anna turvota noin 10 minuuttia. Silppua sipuli pieneksi ja kuullota öljyssä. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muotoile pellille lihapuikkoja tai -pullia. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. 

Kinkkua ja melonia

Italia-teemaisella illallisellamme tarjosimme yhtä tunnetuimmista italialaisista antipasteista, kinkkua melonilla.

Meidän versiossamme ilmakuivattu kinkku tarjottiin hunajamelonin kanssa, ja annos viimeisteltiin viikunabalsamicosiirapilla. 

Mustikkabanaanipannukakut

Tänään kokeilimme jo kauan blogeissa kiertänyttä, vähän terveellisempää pannukakkureseptiä. Hyviä näistä tuli, vaikkeivät nyt ihan pannukakuilta maistuneetkaan, vaan ennemmin banaanipaistoksilta. 

Pannukakkuja oli melko vaikea kääntää, joten lisäsin muutaman paistettuani reseptiin vielä yhden kananmunan. 

Nämä pannukakut olivat melko makeita, joten niiden seurana söimme hillon tai vaahterasiirapin sijaan mansikoita. 

Raaka-aineet:

3 munaa

2 banaania (keskikokoista)

1 dl pakastemustikoita

2 tl kardemummaa

2 tl vaniljasokeria

voita

Ohje:

Sekoita kaikki aineet tehosekoittimessa sekaisin ja paista pannulla keskilämmöllä. 

Mustikka-semifreddo

Teimme tämän jälkiruoan italialaishenkiselle päivälliselle. Italialainen semifreddo on nopea ja ihana jäätelötyyppinen jälkiruoka, joka toimii meillä jäätelökoneettomillakin.

Tämä versio on tehty netistä löytyneiden suuntaviivojen perusteella, ja noudattaa Jamie Oliverin alkuperäisohjetta.

Raaka-aineet (kahdeksalle):

4 kananmunaa

vajaa 3 dl sokeria
5 dl kuohukermaa
ripaus suolaa

2 dl pakastemustikoita 

3 tl kardemummaa (tai maun mukaan)

4 dl pensasmustikoita (tarjoiluun)

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Soseuta mustikat sauvasekoittimella ja mausta kardemummalla. 

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.

Ripauta vähän suolaa valkuaisten joukkoon ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi.

Sekoita keltuaisvaahtoon ensin varovasti mustikkasose, sitten kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. 

Kaada kulhoon tai vuokaan ja laita pakastimeen, mieluiten yön yli. Itse käytin pitkulaista leipävuokaa, jonka vuorasin kelmulla, ja tarjosin semifreddon viipaleina pensasmustikoiden kera jälkiruokakulhoista. 

Kvinoasalaatti fetalla

Tämä kvinoasalaatti valmistui hyvin vauhdikkaasti kaappien löydöistä, enkä ehtinyt edes ottaa siitä kuvaa lasten lounaskaaoksen keskellä. 

Raaka-aineet (kahdelle lounaaksi):

1,5 dl kvinoaa

1 tl kasvisliemitiivistettä

1 pkt fetaa

6 kirsikkatomaattia

1/2 kevätpunasipuli

3 retiisiä 

10 cm kurkkua

salaattia

1/2 dl oliiviöljyä

1 loraus sitruuna-valkoviinietikkaa

1 rkl hunajaa

6 lehteä tuoretta basilikaa

2 tl oreganoa

Ohje: 

Keitä kvinoa kasvisliemessä paketin ohjeen mukaan, ja huuhtele kylmällä vedellä.

Silppua basilika pieneksi ja sekoita kastikkeen ainekset. 

Pilko sipuli, kurkku ja retiisit, ja sekoita tarjoilukulhossa kastike niiden joukkoon. Lisää kvinoa, puolitetut kirsikkatomaatit, revitty salaatti ja paloiteltu feta. Sekoita varovasti ja nauti. 

Kikhernesalaatti

Jälleen ruoka, joka vain kootaan kaapin antimista. 

Raaka-aineet:

1 ruukkusalaatti 

1 prk kikherneitä

2 tomaattia 

20 cm kurkkua

4 retiisiä

oliiveja

aurinkokuivattuja tomaatteja

oliiviöljyä

balsamicoa

Ohje:

Revi salaatti, pilko vihannekset ja huuhtele kikherneet. Kokoa salaatti lautaselle. 

Nopea bataattikeitto

Tämä bataattikeitto on nopea arjenpelastaja, jonka raaka-aineet on helppo pitää vaikka aina kaapissa. 

Raaka-aineet:

1 pkt bataattisosetta

1 prk kookosmaitoa

3-4 rkl sweet chili saucea

1-2 rkl worchestershire-kastiketta

Ohje:

Sekoita bataattisose ja kookosmaito kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta sweet chili saucella ja worchestershire-kastikkeella. 

Avokadohalloumisalaatti

Tämän päivän iltaruokana oli nopea salaatti. Lapselle olisi ollut tarjolla sormiruokailtavaksi melkein samaa (halloumin sijaan tosin raejuustoa, eikä tietenkään kastiketta), mutta hampaita tekevä pikkuisemme päätti olla kokonaan syömättä. 

Raaka-aineet:

1 pkt halloumia

1 salaatti

2 tomaattia

15 cm kurkkua

2 avokadoa

kurpitsansiemeniä

mansikkabalsamicosiirappia

Ohje:

Viipaloi halloumi ja liota vedessä 15-30 min suolaisuuden vähentämiseksi. Pilko vihannekset ja kokoa lautaselle. Paista halloumit nopeasti kummaltakin puolelta. Tarjoa balsamicosiirapin kanssa. 

Kesäkurpitsapasta tofulla

Kun aloin tehdä tätä pastaa, olin vielä siinä uskossa, että jääkaapistamme löytyy fetaa. Näin ei kuitenkaan ollut, joten lennosta pastaan päätyi tofu. 

Raaka-aineet:

1 kesäkurpitsa

2 kevätpunasipulia

2 valkosipulinkynttä

1 pkt yrttimarinoitua tofua

3 rkl valkosipulituorejuustoa

2 dl ruokakermaa

oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

sitruunamehua

spagettia

Ohje:

Keitä pasta ohjeen mukaan. 

Pilko kesäkurpitsa, sipulit ja valkosipulinkynnet, ja freesaa pannulla öljyssä. Kuutioi tofu ja heitä pannulle vihannesten sekaan. Lisää tuorejuusto ja ruokakerma, mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Anna hautua hetki. 

Kylmäsavulohipasta

Tämän pastan valmisti ystäväni, kun olimme tytön kanssa kyläilemässä hänen ja hänen tyttärensä luona. Pasta on nopea valmistaa ja se on todella hyvää. Kiitos, M! 

Seurasin ruoan valmistusta sivusta samalla kun katselin lasten perään, joten ohjeesta saattaa puuttua joitain raaka-aineita tai valmistusvaiheita...

Raaka-aineet:

150 g kylmäsavulohta

1 parsakaali

2 valkosipulinkynttä

2 dl ruokakermaa

tuorepastaa

parmesaania

Ohje:

Pilko parsakaalin kukinto ja höyrytä kypsäksi. Pilko kylmäsavulohi. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan. 

Pilko valkosipuli ja kuullota hetki pannulla. Lisää kypsät parsakaalit, ruokakerma ja kylmäsavulohi. 

Valuta pasta ja sekoita kastikkeen joukkoon. Tarjoa parmesaaniraasteen kanssa. 

Kirsikkatomaattipasta

Tämä pasta on tehty sovellellen Barillan iPhone-sovelluksen reseptiä.

Raaka-aineet:

1 rs kirsikkatomaatteja

suolaa

mustapippuria

1/2 pussia kierrefusilleja

oliiviöljyä

2-3 rkl pestoa

1 mozzarella

tuoretta basilikaa

Ohje:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Puolita sillä aikaa kirsikkatomaatit ja kuullota pannulla 3-4 minuuttia suolan ja pippurin kanssa. Valuta pasta ja laita takaisin kattilaan. Lisää oliiviöljy, pesto ja tomaatit. Jaa pasta lautasille ja revi päälle mozzarellaa ja basilikaa. Mausta vielä mustapippurilla.  

Kuvaa pastasta ei ole, sillä se katosi nälkäisiin suihin ennen kuin ehdin edes ajatella kuvaamista. 

Fetasalaatti

Viime päivinä ollaan oltu niin paljon liikkeellä, että ruoanlaitto on jäänyt minimiin. Eilen mies palasi kuitenkin töihin, ja arkirytmi pitäisi taas löytää. 

Päivällä söin lounaan tytön nukkuessa Four Seasonsissa Kapteeninkadulla, ja eilen illalla syötiin fetasalaattia. Muiden ohjeiden puutteessa tässä sitten resepti siihen kaikessa yksinkertaisuudessaan. 

Raaka-aineet:

1 ruukkusalaatti

2 tomaattia

1/2 kurkku

1 kevätpunasipuli varsineen

2 retiisiä  

1 pkt fetaa

1/2 purkkia oliiveja

Oliiviöljyä, balsamicoa, suolaa, pippuria

Ohje: 

Pese vihannekset, pilko kaikki ja kasaa lautaselle. Mausta makusi mukaan. 

Jauhelihakastike vauvalle

Tyttäremme rakastaa Hipp-merkkistä tomaattimozzarellapastaa, ja yritin tehdä itse edes vähän sinne suuntaan olevaa ruokaa, eli tomaattipastaa jauhelihalla. Resepti on uusavuttomasti sekoitus netistä löytyneitä ohjeita ja omaa sovellusta. Lopputulos oli sinänsä hyvää, muttei kovinkaan tomaattista. 

Raaka-aineet:

200g vähärasvaista luomujauhelihaa 

500g porkkanaa 

200g palsternakkaa 

4 tomaattia 

1 pieni sipuli 

5 dl vettä 

1/2 rkl Herbamare kasvisliemitiivistettä (suolaton) 

tuoretta basilikaa 

pientä pastaa

Ohje:

Kalttaa tomaatit ja kuori ne sekä muut vihannekset ja pilko reiluiksi paloiksi. Laita kattilaan, lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvisliemitiiviste ja anna hautua noin 1/2 tuntia. 

Lisää jauheliha ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää basilika ja soseuta sauvasekoittimella. 

Keitä pasta kypsäksi (minulla oli Italiasta ostettua vauvapastaa), ja lisää soseen sekaan.  

Kanaa ja kasviksia grillivastuksilla

Tämän kertainen pikaruoka toteutettiin jälleen uunin grillivastuksilla. Kasvikset ostettiin torilta hieman ennen kokkausta. 

Raaka-aineet:

3 broilerin fileepihviä

tuoretta basilikaa

1 valkosipulinkynsi

sitruunamehua

oliiviöljyä

1 kesäkurpitsa

1 keltainen kesäkurpitsa 

2 punakevätsipulia

2 tuoretta punajuurta

oliiviöljyä

sitruuna-valkoviinietikkaa

suolaa

pippuria

Ohje:

Laita broilerit lautaselle ja lisää oliiviöljy, sitruunamehu sekä valkosipuli ja basilika (silputtuna). Anna maustua jonkin aikaa. 

Laita uunin grillivastukset lämpenemään 275 asteeseen. 

Pilko kesäkurpitsat, sipuli ja punajuuret. Vuoraa uunipelti foliolla ja laita siihen hieman oliiviöljyä. Laita kasvikset pellille ja kaada päälle oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa ja ripottele suolaa ja pippuria. Laita myös kanat pellille kasvisten sekaan. 

Paista grillivastusten alla n. 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kasvikset saaneet hieman väriä. Broilerit ja kasvikset voi kääntää halutessaan tasaisemman värin saamiseksi. 

Tässä vielä epäesteettinen kuva annoksesta, joka oli kylläkin hyvä. 

Pastasalaatti grillimakkaran seuraksi

Grilliruoan seuralaisilla jatketaan. Lähdimme Mustasaareen retkelle, ja otimme sinne omat eväät mukaan. Luomugrillimakkaran seuraksi teimme hyvin yksinkertaista pastasalaattia. 

Raaka-aineet:

1/2 pussia fusilleja

3 rkl pestoa

1 loraus sitruuna-valkoviinietikkaa

1 loraus oliiviöljyä

suolaa

pippuria

1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja viipaleina

1 kevätpunasipuli

1 suippopaprika

1 pkt fetaa

1 kourallinen tuoretta basilikaa

Ohje:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä ja huuhtele kylmällä vedellä. Sekoita sekaan pesto, valkoviinietikka, öljy, suola ja pippuri sekä pieneksi silputtu sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit. Anna maustua jonkin aikaa, meillä yön yli. 

Pilko paprika, feta ja sipulin varsi ja sekoita pastan sekaan. Ripottele päälle basilikan lehdet.